如果买到尚未熟透的，不但不好吃，而且有可能伤害身体健康，应该如何保存它们：放置于常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。硬皮水果建议直接放进冰箱中，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果。薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中。如苹果、梨子、芒果等。较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间放在冰箱内，外壳会变干硬变黑，并影响到果肉风味，所以建议您在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，就可以保持果肉的新鲜口感。荔枝更可以一颗颗的以剪刀剪下，浸入盐水中几分钟后捞起，再装入塑胶袋放入冰箱中，更可长时间保持风味。

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为***而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗1氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及***C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是***所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

大果重400克左右，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月上旬，是秋季水果市场上的佳品。锦绣黄桃的营养十分丰富，经常食用对***有非常的帮助，根据检测它的主要营养成份有：丰富的***C和大量的***所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。