日式果子，日式点心第二弹

果子是日式点心的统称，其实可以分为和果子和烧果子，还有羊羹一类的凝冻类点心也就是在我们眼里和果冻差不多的东西，水羊羹，红豆羊羹都是用琼脂做凝胶类的来做，和西点里面的鱼胶粉，吉利丁有差别，虽然都能够大量的溶于水，产生凝冻的效果，但是口感差别还是比较大的。琼脂在日本叫寒天，在中国叫琼脂或者洋菜，都是海里面的海草为原料来提炼，吉利丁是骨胶，从原料来看就有很大的差别，琼脂为原料出来的成品，脆度比较高。吉利丁，鱼胶粉一类的出来的韧性比较好。据说果子的历史至今已经有五百多年，虽然说每个***都有各式各样的点心，但是果子确实是一种的，有着自己独特的风格，绽放着一抹异彩，和果子和西式点心的大的差别我觉得不在于口味和原料，而是在于对季节的感知，这大概是因为日本的四季风情吧。赏***之际食樱饼，感怀“春天不远了”盛夏时节馈赠亲友水羊羹，借物聊表“希望你能内心感到一丝凉爽”，一切的造化和来源种种都传达着与季节相关的讯息。如今，人们都主人日本人拥有着“款待之心”在我看来，果子中也蕴含着此意。相聚时通常都用茶和点心款待对方，用心泡制的清茶，用心制作的果子，处处都饱含着亲切和友善，愉悦之情；充满着幸福和喜乐，对吗？况且用自己新手制作的果子***客人，肯定能让席间的话题更为投机有趣。、我在上一篇就说过，日式果子从渊源来说，有明显的中式传统点心的影子；从四季的变换来选取原料，感悟季节的轮回，与中式传统点心完全一样，比如春天樱饼，在中国春天食荠菜，做野鸭荠菜包；夏天食水羊羹，中国有凉粉，而且更加复杂更加原料多样，凉粉也是凝冻类的，有绿豆凉粉，有酿皮； 次数用完API KEY 超过次数限制

对于有着生活品质追求的日本人来说，在早晨刚刚起床的时候，来不及准备便当，就备上一份甜点，也是好的饱腹选择，既有着精致的外在，也有着如意的口感。或者是下午休息的时候，肚子也开始不停的“咕咕叫”，约上二三好友来上一份精致的下午茶，甜品的出炉显得刚刚好。对于不少旅居人士而言，一边畅快的旅行，一边恣意的品尝各式的美食，也算是旅途之中的一大乐趣，尽管没有人可以把生活过的一直都如行云流水，但是，在吃甜品这件事情上，觉得可以尽情。 次数用完API KEY 超过次数限制

如果法国是世界甜点的起源地，那么日本就是亚洲甜点流行的风向标：日式甜品既包含了西方***的甜点特色，又非常恰当好处的融入了自己***的特色，创造出了***日本特色的西式甜点。除了广泛周知的唯美和果子，这些好吃的日式点心也很值得一试哦~照着方子一起动手吧！日式红豆包by：媛媛阿朗配料：高筋粉170g低筋粉30g糖18g盐2.5g奶粉15125g黄油15g酵母3g红豆沙150g制作步骤：1.面团材料用后油法揉至完全阶段，放温暖处发酵，发酵至两倍大；2.排气后平均分成六份，静置15分钟；3.红豆沙平均分成六份，捏圆备用。（红豆沙是自制的，中间包入了少许蜜豆，增加口感，也可以直接用买的红豆沙）；4.取一个静置好的小面团按扁，包入红豆馅，收口捏紧朝下放置。 次数用完API KEY 超过次数限制