日式红豆包的做法和注意事项

日式红豆包1.面团材料用后油法揉至完全阶段，放温暖处发酵，发酵至两倍大；2.排气后平均分成六份，静置15分钟；

3.红豆沙平均分成六份，捏圆备用。椰浆是稠厚的白色液体，有浓郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。（红豆沙是自制的，中间包入了少许蜜豆，增加口感，也可以直接用买的红豆沙）；4.取一个静置好的小面团按扁，包入红豆馅，收口捏紧朝下放置；5.依次做好六个，摆入铺了油纸的烤盘，放温暖湿润处二次发酵；6.发酵至1.5倍大，表面喷水，撒少许黑芝麻，面团上面盖上一张和底部一样大的油纸，再在油纸上压上一个烤盘；

日式轻乳酪蛋糕,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里

日式轻乳酪蛋糕

1.蛋黄蛋白分开放在干净的盆里，奶油奶酪跟牛奶一起，隔热水搅打至顺滑无颗粒，端离热水；这样紫薯松糕就制作成啦，都知道薯类食材挺多的，可以是红薯或者是芋头，或者是土豆，想怎么制作就怎么制作，吃着好吃就是美味。2.倒入隔水融化的黄油，搅打至完全融合，分三次加入三个蛋黄，每一次都要搅打均匀3.筛入低粉，翻拌均匀，放冰箱冷藏；此时预热烤箱，150度上下火，蛋白加入柠檬汁去腥，打蛋器先高速，再低速，分三次加入白糖，打至轻轻提起打蛋器能拉起软软的弯钩，即湿性发泡；取出冰箱冷藏的蛋黄糊，分次跟蛋白混合，翻拌均匀，倒入不沾固底蛋糕模具里，端起来震出大起气泡；

芒果糕点:把牛奶、椰浆、玉米淀粉混合,用手动打蛋器搅拌均匀

做芒果糕点：把牛奶、椰浆、玉米淀粉混合，用手动打蛋器搅拌均匀。取出冰箱冷藏的蛋黄糊，分次跟蛋白混合，翻拌均匀，倒入不沾固底蛋糕模具里，端起来震出大起气泡。加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀成面糊，加入融化好的黄油（微波炉小火加入至融化），搅拌均匀直到看不见为止。2.过筛，让面糊更细腻，裹上保鲜膜，水开后放入蒸锅。蒸约10-15分钟，至凝固取出面糊没有液态，面糊呈半透明的固态即可。用搅拌蒸好的面糊，形成细腻的面团。包上保鲜膜，放凉，放冰箱冷藏至少半小时。2、芒果切丁、然后将蒸好的糯米糕取出，用手撕成一个个小的糯米团，再用手将糯米团碾成糯米饼。因为糯米本身比较粘，所以使用擀面杖的效果不太理想，建议直接用手。