椰蓉月饼：

1，先做椰蓉馅，把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟，用手团成球状，即可成椰蓉馅。2，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀。3，加入低筋面粉，抓成团，柔软如耳垂，静置约2小时，这样可以让各种食材充分的融合，不容易泄角。4，把面团揪成小剂子约25克，因为用的是50克的模子，面团和馅料是1:1的量。5，拿一个面团，按上一个小窝，放上椰蓉馅，包紧收口。6，选用喜欢的花色，把模具卡紧，撒上少许面粉，防止粘连，把做好的圆球放入模具中，压紧，月饼即成。7，上下火200度预热，改190度烤5分钟定型，刷上薄薄的一层蛋黄液，再170度烤10分钟成金***，拿出晾凉，密封回油。

水果月饼：1、月饼皮原料：高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、枧水等。

2、莲蓉馅原料：莲子、白砂糖、花生油。

3、蛋黄馅原料：咸蛋黄、白酒、食用油。

4、咸蛋黄在白酒里滚一下，放到烤盘上，放入预热好的烤箱，150度烤7分钟。

5、取出晾凉后，放入容器中，倒入油，没过咸蛋黄，盖上保鲜膜，冷藏浸泡1天。

6、莲子在热水中浸泡1小时。

7、莲子去芯。

8、放入高压锅中，加600毫升水，压30分钟。

9、晾凉后，放入料理机，加少许水，打成泥。

10、莲子泥放入炒锅，小火不停的炒，逐次逐量加油，炒至粘稠时，加糖炒匀。

藜麦蜜豆肉松冰皮月饼1、冰皮粉加入85°开水搅拌成团，用手和出光滑的面团，静置15分钟。

2、平均分成10个剂子。

3、藜麦水煮15分钟。有可爱的小龙须就可以了。

4将蜜豆、肉松、藜麦放在碗中，搅拌均匀成团，均匀分成十份。

5、用手按扁冰皮，中间包上藜麦蜜豆肉松馅。

6、收口像包子一样捏紧。

放入阳晨螃蟹月饼模具，放入阳晨小兔子模具。