和果子不仅是食物,更是一种情怀

四季的和果子

和果子的一个特征就是随着季节的更迭，会有完全不同的种类出现。春天的花团锦簇，夏天的清凉透亮，秋天的雍容华贵，冬天的清冷高雅，点心师傅不仅采用的都是当季的食材，在外观上也竭力给人当季的感受。松糕就是要松软，所以粉类要过筛，中途操作时候动作要轻，不要刻意压哦。对日本人来说，和果子不仅仅是食物，更是一种情怀，它象征着日本文化的传承。一方面，他们用传统的工艺和美的意识来维系着日本的传统文化，另一方面，他们也将和果子与现代的文化相结合，顺应发展的潮流，才使得和果子在现代之中仍然深受民众的喜爱。

日本咖喱面包的基础形状

日本 --咖喱面包カレーパン咖喱面包的基础形状为梭子形。一般为裹好面包粉炸后食用，是点心面包的一款经典代表。内部包入的咖喱材料根据各地各店铺，会有所不同，有的会辣一些，有的会甜一些。昭和2年，东京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包为发想，开创了这款做法的先河。明太子面包（明太子パン）这边还要隆重补充一下，炒面面包，炒荞麦面面包，炒意面面包..日式面包的口感大众化不同于欧洲人的喜爱口味，亚洲人普遍喜欢柔软的面包。..以日本人吃米饭配拉面，或者吃乌冬配饭，甚至米饭配意面这种主食配主食的尿性，我们有理由相信，他们一定是饿傻过............贴一张以前店里做的意面面包大家随意感受一下。

日本烘焙人在技艺深造上有倾向于欧洲学艺的习惯和欲求

日系面包呢，在源头上结合了中国的蒸煮元素，在起步发展阶段，因为深刻的历史原因，更是受美国面包以及快餐文化影响，经典或者常见的几款基础面包，都有不经意透出美国风格，比如面包棒之于热狗面胚，角食之于pullman，等等。然而，日本烘焙人在技艺深造上有倾向于欧洲学艺的习惯和欲求，毕竟想要不断进步，接触更本源的技艺，借鉴历史更悠久的文明，是职人天性。这款产品的包装是由日本的平面设计师佐藤卓亲自操刀设计，采用了通常包裹纳豆的稻草，抽丝剥茧后，呈现出一颗颗形似纳豆的巧克力。 产品上渐渐形成既有符合亚洲人主食要求的松软面包，也有更偏向***食用的场景。