冰皮月饼味道清甜不腻，从冰箱里拿出来咬上一口还有一种***的弹力感。看着漂亮，吃着爽口，还等什么呢？为爱的人准备一份吧。冰皮月饼冰皮原料：糯米粉50g粘米粉50g澄粉35g糖30牛奶230玉米油或者色拉油25g炼乳2大勺

内馅：紫薯馅、豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅……适量制作过程：

1、牛奶、炼乳、油分别称重后倒盆里，加入糖搅拌均匀。

2、糯米粉、粘米粉、澄粉分别称重后混合，筛入搅拌均匀的液体盆内。要充分搅拌均匀，不能有粉疙瘩。

话说，冬瓜无色无味，是一种很适合用于精加工的农产品。花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用。而且的是，它比水果要便宜很多。以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例，虽然馅料颜色不同，但馅料成分却相差无几，包装上的主要成分都标着“冬瓜纤维、植物油、白砂糖”。此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、凤梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食品添加剂。于是，冬瓜，替身届的杠把子，备胎届的头号！成为了那么多别的水果馅月饼，却没有冬瓜味月饼！不过，这几年来水果味月饼逐渐没落，现在大众更偏爱传统的莲蓉、豆沙、枣泥等口味。

酥皮月饼/ 食材 /内馅所需：猪肉碎1斤，白砂糖40g，蜂蜜20g，花雕酒20g，1茶匙，酱油10g，生姜粉10g，大蒜粉1/2茶匙，大葱1根，切很碎软面团所需：中筋面粉360g，白砂糖30g，起酥油60，水80g酥皮面团：中筋面粉240g，起酥油80g涂表面所需：鸡蛋1个，用作蛋液；熟白芝麻40g 再将卷好的面团擀成更细长的椭圆形。再烤约15--18分钟，待月饼周围呈腰鼓的形状，表面上色后，即可出炉。再卷成紧实的面团卷。将面团卷立起，压成中间稍厚，外缘薄的平面。