在我们不断吸收中西方文化的同时，西点或和菓子自然而然引起了我们的关注，如今的日料店、茶楼、礼品馈赠中，搭配和菓子也逐渐的让大家开始关注其精巧的美食艺术价值。而和果子自身的表现，更多时候是一种隐寓般的表达。看着这样的点心，那一季的所有特征便从心底浮现眼前，这便是传统和果子的魅力和精粹！豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。

又称为小鸡和菓子（鸡仔饼），本来是福冈出身的小鸡和菓子，现在却成了东京必买伴手礼。很多人可能会觉得太甜，只适合小孩子吃。为了迎合市场的口味，如今又推出了咸口味的小鸡和菓子，用北海道的小红豆，还有熊本的天然海盐作的馅，吃起来没有原本那麽甜，可说是大人的版本！如果去日本旅行，给朋友带伴手礼回来，很多人都会选择日本的传统点心——和果子。

和三盆是一种原产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的砂糖，颜色淡黄，颗粒极细，入口即化。和三盆这个名称，是源自“在托盘（“盆”即指盘子，托盘）上将砂糖揉磨三次”这种日本独特的制糖工艺，是砂糖的代表。现在，德岛县生产的和三盆砂糖被称作“阿波和三盆糖”，香川县生产的和三盆砂糖被称为“讃歧和三盆糖”。这些都是十分珍贵的特产，是日本各地日式点心和乡土点心中必不可少的原材料，它们几乎都是被有名的日式点心老铺买去的。比如点心“落雁”中不可缺的，就是和三盆砂糖。这是一种夏季的主食，它是用琼脂果冻的小方块做成的，琼脂果冻是一种白色的半透明果冻，由红藻制成。

越来越多朋友到日本旅游，会为和果子的美而震撼。和果子选用天然的食材，用传统手工制作，透出自然的气息。它从不随大流，始终保持自然优雅，散发出日本独有的精致和安静之美。 唐代果子技术到日本后，当时砂糖靠进口，非常名贵，和果子大多用于供神，以及作为天皇御膳后的点心。之后，的鉴真和尚将砂糖（甘蔗）技术带到日本，砂糖开始被大量使用，和果子也开始在一般间普及。反复揉捏，使颜色混合均匀，然后继续添加色素，直至调出需要的颜色（本文介绍的两种练切方法所需颜色分别是白色、***和浅粉色）。

大福是日本人气超高的点心传统大福是薄薄一层糯米皮里面填满豆沙馅还有各种水果大福、抹茶大福都颇受欢迎落雁由糖和豆粉压入木雕模型制成里面没有豆馅儿水分极低、甜度更高更容易长时间保存起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。羊羹除了传统的甜味之外，也另有一些咸味的羊羹。羊羹在日本也非常，为一般日本人品茶时常备的甜点之一。用一只手的食指或中指沿分好的五份向下按压，同时用另一只手在边缘处轻轻提拉，形成***瓣形状。