老北京自来红月饼：1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麦芽糖、小苏入碗里，再倒入开水，搅拌均匀以后倒入香油，继续搅拌均匀；

2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的劲儿来吧，用力的揉面团20分钟，定制月饼礼盒多少钱，直到面团变得非常光滑、有弹性；

3、把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片；

4、擀好的面片，将两边向中间折过来；

5、折好的面片再对折。类似制作千层酥皮的叠被子。这是次四折；

6、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复这个过程2-3次，定制月饼礼盒多少钱，一共进行3-4次四折。直到面团表面变得非常光滑，平整；

7、折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状；

紫薯馅月饼的做法：

1、紫薯去皮后称重，切成块，放盘里或碗里。盖上保鲜膜或保鲜袋，上屉蒸25分钟左右，如果是高压锅20分钟就足够了。把紫薯蒸软，完全熟透。

2、蒸好的紫薯，陕西月饼礼盒多少钱，趁热用勺子压成泥，越细腻越好。加入绵白糖，搅拌均匀，完全融合在一起。慢慢加入牛奶。如果加糖之后，感觉湿润度够了，也可以不加牛奶。所以牛奶加不加，加多少，要根据自己家买的紫薯含水量来决定的。只要紫薯泥达到湿润、细腻、光滑的状态就可以了。如果太干，中秋月饼礼盒多少钱，吃起来会噎人。如果太湿，不容易包裹进月饼皮。做好的紫薯泥戴上一次性手套，按自己月饼模具大小和自己的技术水平比例分别称重揉成小球。

距离中秋还有不到一个月的时间朋友圈已经开始被月饼日日刷爆屏啦！每年这会儿，月饼话题层出不断~前些年被大家嫌弃得不要不要的五仁月饼这两年竟然重回大家的怀抱大概是因为“洗心革面”，商家们开始投奔“真五仁”阵营白砂糖和水混合加热，直到没有明显白砂糖颗粒这里不建议用糖粉，因为市面上大部分糖霜都是含玉米淀粉的等糖水烧开沸腾后，加入柠檬汁再次烧开，然后转小火“熬制”大概1小时左右，所以火一定要小，然后中途切勿搅拌，静静熬制就好啦

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