唐代果子技术到日本后，当时砂糖靠进口，非常名贵，和果子大多用于供神，以及作为天皇御膳后的点心。看着这样的点心，那一季的所有特征便从心底浮现眼前，这便是传统和果子的魅力和精粹。之后，的鉴真和尚将砂糖（甘蔗）技术带到日本，砂糖开始被大量使用，和果子也开始在一般间普及。练切的材料非常简单，就是糯米粉、糖和豆子，但岛国人民就是有能耐用这么简单的材料做出精致的造型来。师傅会做成当季的花、水果或者是鸟的形状，有的细节之处甚至能感受到禅意，由于色彩丰富，造型优美，种类随季节变化，所以自古以来多被用于庆祝典礼或茶道，有点心艺术品之称。

在日本，有一个独特的节祭日——七五三节。一般以红豆为材料，其后亦发展至有栗子、番薯甚至是绿茶口味的不同款式。每逢11月15日，家有7岁女孩和5岁男孩和3岁的小孩(男，女)，必定让孩子穿上鲜艳的和服，去参拜神社，愿保佑孩子健康和顺利成长。这一天，孩子们都要吃“千岁饴”，希望孩子吃了可以活泼健壮、长生不。千岁饴是专为庆贺'七五三'而做的红色或白色的棒形糖果，因为饴糖有韧性，可以拉长，所以就有「延长寿命」（）的吉利含义。

和果子的主要原料为小豆，馅料部分多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅。它会根据季节的特点加入代表性的食材，春季的***、秋季的红叶，与其说是点心，更像是一件料理人独具匠心的艺术品。季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包括糯米），它们外形漂亮，种类繁多，称得上是点心界的“颜王”。随着和食热潮在世界范围内的兴起，和果子也受到了越来越多的关注。然而，在西洋点心渐渐占据主流的时代，水上力也感受到了深深的危机。