酥皮月饼做法：把的材料面粉 猪油一起放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可。

，油酥的材料面粉 猪油直接混合搅拌均匀即可。用保鲜膜盖好后静放30分钟。

静放30分钟后将稍微揉捏几下后分出小面团，每个小面团为24克；然后揉成圆形。

，静放30分钟后将油酥分出小油酥，每个油酥为18克；然后揉成圆形。

将一个用手掌压扁或用擀面杖擀开，不需要太薄。

，拿一个油酥放入的中间。

把油酥包起来，收口捏紧。

，继续将每个都包裹好成酥皮，然后静放15分钟盖上保鲜膜防止表面流失水分。

，15分钟后拿一个包好的酥皮，用手掌稍微压扁后用擀面杖擀成牛舌状。

然后卷起。把所有的酥皮都卷好。

冰激凌月饼、将各色巧克力隔水融化备用；

把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟；3、填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固；4、给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要要用相应的颜色哦。作为古老的京式月饼之一，自来红一直有着它稳固的“粉丝群”。的确，自来红皮酥馅软，别有风味，有很多北京老一辈的爷爷奶奶们“就爱吃自来红”。(跟卷春卷一样就行了，很简单的，就是把材料包起来)4、平底锅放一点点油，将卷好的五仁水果卷饼小火煎至两面金黄即可。当很多传统的点心越来越淡出我们视线的时候，自来红以一种顽强的姿态在坚持着。至少，北京的超市，卖点心的地方，便常常能见到它的身影。另外，自来红又叫做“丰收红”，有着良好的寓意。

饼皮松驰好之后，就可以包月饼了。称15g饼皮出来，像包蛋黄那样，饼皮按一个坑，然后把馅料放在中间，用手掌将饼皮一点点往上推直至将馅料整个包起来。这一步会难一点点，饼皮有可能会粘手，但是有手套就轻松很多，我包了两次，一次戴手套一次不带，深刻的感受到了玩家和普通玩家的区别。紫薯酥皮月饼制作方法做法步骤1、把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水。。同样不要先把饼皮揉很大，饼皮揉大之后，包起来会不均匀，这样烘烤的时候，饼皮厚的地方如果在底下，就容易塌陷或变形。不要为了图省事儿把莲蓉馅揉很大再包，因为蛋黄形状不规则，这样包不服帖，容易包入空气影响成品效果。