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作者:名菓2020/7/19 5:01:28






面团松弛好以后,搓成长条分成20个等大的剂子

面团松弛好以后,搓成长条分成20个等大的剂子,每个剂子约23克左右,揉圆后盖保鲜膜备用,接着将油酥也分成20个等大的剂子,每个剂子约17克左右,取一个剂子用手压成面皮,再取一个油酥剂子包起来,包的时候用虎口部分往上推面皮,后收口朝下放置,需要注意的是在制作的过程中要全程将做好的剂子盖着保鲜膜。将收口朝上擀成牛舌状,用手掌由上至下卷起来,再收口朝下放置,将全部的剂子都按照这样的做法做完后,继续盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好以后在进行第二次开酥,跟次开酥做法一样,全部做好后,在继续盖保鲜膜松弛10分钟。自己做的虽然没有餐厅那么精致,可味道也不差,而且吃得很过瘾啊。


糯米糕材料:糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100

糯米糕材料:糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100克,清水500克做法:1、将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金***捞出。红白包装纸上绘有图案(红白色在日本有吉祥之意),一只只小鸡栩栩如坐在纸盒中等待人们打开。食时放盘内撒上白糖即可


大家吃过哪些糯糯软软的糕点!

大家吃过哪些糯糯软软的糕点!今天教大家做一款简单好吃的用芒果做糯米糍的馅料清爽又甜蜜,芒果控和糯米控的爱。自己做的虽然没有餐厅那么精致,可味道也不差,而且吃得很过瘾啊!而对于开店的老板来说,初期投入以软质面包为主的话,在材料的成本上就能够得到一定控制。用芒果馅做成的芒果糯米滋,口感清新,内馅是酸酸甜甜的芒果,配上糯糯Q弹的糯米,口感非常的好。融入椰浆的味,加上芒果的清甜浓香,弹润绵香的口感十足。自己动手做的芒果糯米糍口感劲道,滋味清甜,味道芳香,口感十分诱人,特别适合下午茶。这种糯米糍不仅味道非常细腻、口感十分软糯,而且做起来也十分方便,今天就把这种芒果糯米糍的做法跟大家分享一下。试想一下软糯的糯米包裹着芒果的口感,光是想想就会觉得发馋流口水。


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