和菓子的选料十分讲究,多以不含油脂的食材为主

和菓子的选料十分讲究，多以不含油脂的食材为主。馅料中不可或缺的食材就是小豆，白色馅料一般以菜豆和扁豆制成。菓子皮所用的粉选择的是品质较高的米粉和小麦粉，有时也会使用荞麦、黍、栗子等。砂糖的使用不仅增加了甜味，它的保水性也使得菓子更加柔软、保存性也更强。和菓子按含水量分为生果子、半生果子和干果子三大类：1.生果子水分在30%以上，饼类、大福、羊羹、馒头、练切等都属于生果子，保存期较短，要趁新鲜食用；2.半生果子水分在10%-30%之间，包括寒冰、牛皮糖、中、烤物（铜锣烧、麸烧、栗馒头）等等，保存期稍长，可短期保存；3.干果子水分低于10%，常见的有落雁、金平糖、有平糖、花林糖等，保存期限，甜度也。不过在当时，砂糖仍为稀缺品，所以唐果子主要作为一种祭祀品，做法也通常为油炸。

HAKATA翻糖饼干这些五彩斑斓,形似徽章的小物件

HAKATA翻糖饼干这些五彩斑斓，形似徽章的小物件其实是饼干，曾获得了2018年福冈设计大赏。形状各异的造型，涵盖了明太子、博多张子（一种和纸纸偶，在模具的外部贴上打湿的和纸，待干燥后脱模，内部中空）、织布等当地的特色元素，让人一眼就能识别出这是来自九州博多的伴手礼。饼干不含合成色素和防腐剂，小朋友也能安心食用。同样是饼干，来自北海道的La La La COOKIE则给人以浪漫的北国气息。包装上的图片是北海道的活火山安努普利（アンヌプリ），因罕见的粉雪雪质闻名。将波兰种，牛奶，耐高糖酵母，鸡蛋液，面包粉，奶粉，糖，加入面包机中，快速揉面15分钟。北海道地广人稀，物产丰富，饼干所用的原料全部来自本地。

薄饼日本薄饼通常类似手持煎饼,像极了法国***淇淋

薄饼日本薄饼通常类似手持煎饼，像极了法国***淇淋。许多薄饼上会有精致的原创设计。安歌是一种甜蜜的粘贴赤小一个简单的甜点黑咖啡果冻，经常淋上奶油或香草冰淇淋。这类的甜点，你会在一个东京的老咖啡馆或餐馆找到。豆东是一类优良的日本点心，没有新鲜的食材。换句话说，他们有一个保质期长。东是精美的甜点，可以在正式的场合如茶道里品用。椰蓉球烤好后取出来晾凉就可以了，趁热吃与冷却后吃，口感微微有些不同，趁热吃的时候椰蓉香气会更加浓郁，一口一个的椰蓉球饼干，吃起来酥软可口，椰蓉黄油的香气交织着充满了口腔，咀嚼时有一种快乐油然升起，原来幸福很简单。他们通常是小的，丰富多彩的，美观的糖果。一般是细磨日本的糖或大豆粉。

其中黄金糕，我也喜欢吃，因为它的黄金黄金的，里边像蜂蜜网一样连接在一起，口感软糯Q弹有韧劲，浓郁椰香，微清甜而不腻的黄金糕。 锅里倒入椰浆、白糖（80g）,边搅拌煮到沸腾后关火。加入黄油融化，放凉到不烫手，加入木薯粉搅拌，再把酵母粉倒入进去，搅拌下。3． 拿个深点的碗，打入鸡蛋和白糖（40g），用打蛋器打发4． 倒入椰浆木薯粉糊，然后用打蛋器再搅拌均匀5． 用保鲜膜封好，等待发酵60分钟6． 发酵的面糊，分三次（隔20分钟），用打蛋器搅拌下。有人问没有黄油可以用食用油吗，当然也可以，但是没有黄油这个马拉糕的就没有了，黄油特殊的香味是没有谁可以替代的。． 倒入烤盘中，放到烤箱内，温度调到180度，烤至30分钟。