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作者:名菓2020/7/17 16:34:17





冰皮月饼味道清甜不腻,中秋月饼礼盒生产厂家,从冰箱里拿出来咬上一口还有一种***的弹力感。看着漂亮,吃着爽口,还等什么呢?为爱的人准备一份吧。冰皮月饼冰皮原料:糯米粉50g粘米粉50g澄粉35g糖30牛奶230玉米油或者色拉油25g炼乳2大勺

内馅:紫薯馅、豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅……适量制作过程:

1、牛奶、炼乳、油分别称重后倒盆里,加入糖搅拌均匀。

2、糯米粉、粘米粉、澄粉分别称重后混合,筛入搅拌均匀的液体盆内。要充分搅拌均匀,不能有粉疙瘩。


糯米月饼:糯米粉25克,粘米粉20克,澄面(小麦淀粉)10克,牛奶95克,糖粉25克,色拉油10ml——可做5个50克的月饼制作步骤:①在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀;②倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊;③搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟;然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却,就是冰皮了。①冰皮冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,月饼礼盒生产厂家,不烫手即可。但完全冷却后更好操作)把冰皮分成35克一块,馅料15克一块。注意在手上拍点糕粉(熟糯米粉)防粘,然后把冰皮放在手心压扁,定制月饼礼盒生产厂家,放入一块馅料,用冰皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把红豆馅儿完全包裹住,收口(类似包汤圆)


话说,冬瓜无色无味,是一种很适合用于精加工的农产品。而且的是,它比水果要便宜很多。以某品牌哈密瓜味和草莓味的月饼为例,虽然馅料颜色不同,但馅料成分却相差无几,包装上的主要成分都标着“冬瓜纤维、植物油、白砂糖”。此外就是“哈密瓜香精、草莓香精、水蜜桃香精、荔枝香精、凤梨香精、香橙香精、天然哈密瓜色、天然草莓色、柠檬黄”等近十种食品添加剂。于是,冬瓜,替身届的杠把子,订做月饼礼盒生产厂家,备胎届的头号!成为了那么多别的水果馅月饼,却没有冬瓜味月饼!不过,这几年来水果味月饼逐渐没落,现在大众更偏爱传统的莲蓉、豆沙、枣泥等口味。


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