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作者:名菓2020/6/18 0:53:48






在日本,有一个独特的节祭日——七五三节。每逢11月15日,家有7岁女孩和5岁男孩和3岁的小孩(男,女),必定让孩子穿上鲜艳的和服,去参拜神社,愿保佑孩子健康和顺利成长。春天赏樱的时候,樱饼是的茶点,一口下去,整个口腔中都弥漫出春天的清新。这一天,孩子们都要吃“千岁饴”,希望孩子吃了可以活泼健壮、长生不。千岁饴是专为庆贺'七五三'而做的红色或白色的棒形糖果,因为饴糖有韧性,可以拉长,所以就有「延长寿命」()的吉利含义。





和果子是日本特色的传统美食之一,是所有日式糕点的统称。日本是一个四季分明的***,春天的***、夏天的山泉、秋天的枫叶、冬天的白雪,到处都是颇具四季特征的美景,日本人将这些自然美景融入到一个个小小的点心中去,每一款点心都含蓄地表达了当季的特征,体现了传统和果子的魅力和精粹。据《延喜式》记载,索饼是用小麦、米粉、盐、酱、未酱、醋等材料制成的形状细长的果子,又叫麦绳。早是由中国传入日本的,当时日本的遣唐使将中国唐代的茶道文化和糕饼技艺带回日本,立刻受到日本的追捧。经过一千多年的演化,和果子在日本得以发扬光大,逐渐成为日式文化和精神不可分割的一部分。




感受日本美食的魅力,除了品尝度较高的寿司、刺身以及拉面以外,颜值与美味并存的和果子也是不能忽略的一部分。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼,所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就受青睐,沿袭至今。作为贯穿日本人日常生活与节庆时节的点心,和果子正在逐渐进入了国人的视线,成为日本旅游伴手礼的***选择。在日本,和果子常常与茶搭配食用。因为绝大多数的和果子都偏甜,在享用完后会觉得茶更加芬芳,并能带出茶自身的甘味。一般来说,薄茶口味较淡,会搭配干果子,而浓茶更加苦涩,会搭配含水量更高的生果子。


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