经过1000多年的历史演变和果子不断调整和改良造型除了有中国元素的桃子、兔子等***、叶子等日式造型也加入其中变得更加丰富多彩大小从原来的掌心大小变为一口就可吃掉的大小和果子与抹茶味道相得益彰

因此在日本战国时代和果子也随着茶道文化的兴起而流行于公家与武家之间到了江户时代京都的“京都果子”和江户的“上果子”两派之间激烈竞争带动了和果子制作技术的大幅跃进

日式点心，又被称为“和菓子”，它追求的是「五感」的艺术，即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉，所以各色的和菓子会根据季节变化加入相应的食材，大型月饼制作哪家好，来制作出符合情境、氛围的各色糕点，如春天赏樱的花见团子，夏天清凉的水馒头，秋季纳凉的枫叶果子，冬季暖心的草莓大福……主要使用糖、大米、糯米、小麦粉和特殊食材作为原料，特别讲究糕点的手作效果，亦被称为“日本饮食文化之花”。

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1.称量10g白色和15g浅粉色豆沙糯米团（分别用做和菓子的皮和馅），将白色团子搓成圆球状，粉色团子用手掌压成饼状。

2.轻轻拉伸粉色饼皮的边缘，中式月饼制作哪家好，使其形成中间厚两边略薄的形状。将白色团子放在粉色饼皮***，用包汤圆的方式旋转着收口。

3.包好的团子用手轻轻搓圆，收口位置向下放在掌心上。在***位置用牙签扎一个圆点***，用三角压棒从圆点开始向下压出一条半圆弧，将团子表皮等分成五份。

4.用一只手的食指或中指沿分好的五份向下按压，同时用另一只手在边缘处轻轻提拉，形成***瓣形状。

5.在花瓣外侧用三角压棒向内压出一个小口，每片花瓣中间靠近圆点位置压出五条短线，模拟花朵的自然形态。

6 .用竹棒在顶部压出一个小坑，取少许***糯米团揉成小圆球作为花蕊，一个***练切就完成了。

? 波斯菊

1.称量出三份豆沙糯米团，分别是：粉色12g（内皮），白色一份3g（外皮）、一份10g（馅），其中10g馅料搓成圆球，辽宁月饼制作哪家好，12g和3g两份团子叠放在一起压成饼状。

2.将饼皮边缘处捏薄，使两层饼皮充分贴合。

3.饼皮白色一侧朝下，粉色一侧朝上，将馅料包在饼皮里。

4.将包好的团子搓成圆球，注意外面一层为质地轻薄的白色，能够透出浅浅的粉红色，收口处向下托在掌心上。

5.在团子中间扎出圆点***，再用三角压棒在表面压出16条弧线。

6.用圆头竹棒先压出波斯菊底部的8片花瓣，设计月饼制作哪家好，注意两片花瓣之间要有间隔。

7.底部花瓣压好后，按图所示压出上面一层花瓣，相邻花瓣采用高低相间的造型。

8.取少许***糯米团，用方孔漏压条筛网压出丝状花蕊。

9.在波斯菊顶端压一个小坑，用牙签挑一点花蕊做装饰即可。

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