谈起日本糕点为何做的这么精美的原因，原因是二个，日式糕点生产厂家，一是日本人本来就有做“和菓子”的传统，尤其以京都的“和菓子”出名，因为以前京都是京城，为***和做精致糕点有传统，而且几乎都是代代相传。二是日本人有赴欧洲学做糕点的传统。日本开西式点心店的糕点师一般都要先去法国或英国学习几年，当自己掌握了一整套制作技艺后才回国开点心店。好的糕点师在日本社会的地位还很高。

和果子的原型是唐朝的“唐果子”，日式糕点价格，奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。不过在当时，砂糖仍为稀缺品，所以唐果子主要作为一种祭祀品，日式糕点批发，做法也通常为油炸。镰仓时代为和果子的发展期，在宋朝学法的将喝茶时搭配食用点心的习惯随佛法一并带回了日本。一些有名的品种，如羊羹等，也在这个时期流行起来。果子的成熟期是在明治时代，随着砂糖的平民化，和果子真正走入了平常百姓家。同时，为了与从欧洲传入的糕点有所区别，才在原本的“果子”二字前加上了颇具日本风味的“和”字，和果子一词便沿用至今。