说起馒头，我们想到的便是中国热气腾腾的大白馒头，不过日本的馒头却有所不同。在面点师的鬼斧神工和奇思妙想下，馒头摇身变成了精美的日式点心，完全颠覆味蕾关于馒头的认知。在日语中，馒头一词，是专门指含甜味馅儿的小点心。茶馒头、麸馒头、栗馒头、酒馒头、薯蓣馒头……种类多到数不清，都是在面粉或米粉等做的迷你包子里，含红豆沙、白豆沙、蛋黄等甜味馅儿。

和果子材料准备奈良时期日本接受了唐果子后，仅仅是用于祭祀用品，经过不断的口味改良，逐渐形成了自己的特点，直至今天的和菓子，和菓子可以说是日本点心的统称，其中囊括极广，我们常听到的羊羹、大福、麻薯等都属于和菓子范畴之内。如今，和菓子通过不断的调制口味与造型，形成了独特的艺术风格，如果说和菓子是一种日本美食，不妨说和菓子是日本对美食艺术的一种追求。

在我们不断吸收中西方文化的同时，西点或和菓子自然而然引起了我们的关注，如今的日料店、茶楼、礼品馈赠中，搭配和菓子也逐渐的让大家开始关注其精巧的美食艺术价值。而和果子自身的表现，更多时候是一种隐寓般的表达。看着这样的点心，那一季的所有特征便从心底浮现眼前，这便是传统和果子的魅力和精粹！

又称为小鸡和菓子（鸡仔饼），本来是福冈出身的小鸡和菓子，现在却成了东京必买伴手礼。很多人可能会觉得太甜，只适合小孩子吃。为了迎合市场的口味，如今又推出了咸口味的小鸡和菓子，用北海道的小红豆，还有熊本的天然海盐作的馅，吃起来没有原本那麽甜，可说是大人的版本！