淀粉是葛根中主要的营养物质，在粉葛采收后，维持生命活动所需的能量，绝大部分来自其自身贮存淀粉的氧化分解。实验研究显示，葛根收后自然放置60天，淀粉下降10%，淀粉含量大幅变化发生在100天之后。因此收购的葛根应尽快加工，减少贮存时间，尽量控制在七天加工，对自然放置的葛根，不要超过两个月，以减少损失。

　　购买薯类制粉设备时要注意什么呢？？对此你了解多少呢？

　　薯类制粉设备深加工设备的选择要根据当地实际情况，土地种植红薯面积或者可能发展种植的面积，个人资金能力问题，电力和水源要充足。注意的是红薯属于季节性加工一般在霜降前后开挖，加工季节可持续30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用来打浆的鲜薯不能存放时间过长，存放时间过长的薯类制粉设备糖化提取率降低，其次红薯表皮软化，不易粉碎。

　　全自动红薯磨粉机作为薯类淀粉提取的重要机器，在我们的生活中有不可或缺的作用，那有关全自动红薯磨粉机的两种单元你了解多少？

　　一、浓缩精制单元：

　　浓缩精制是整条生产线重要的单元。通过物理的办法将淀粉浆中的杂质彻 底出去，使不影响淀粉商品的质量。技术水从旋流站的别的一端泵入以逆流的方法对淀粉进行洗刷。

　　洁净的技术水从旋流站***终一 级参加，与淀粉乳混合洗刷，然后溢流又与前一 级淀粉乳混合洗刷别离，如此一 级一 级逆流洗刷使得纤维和细胞液等都随水排出旋流站。

　　整个旋流站能够分为三个有些，首要淀粉浆通过浓缩旋流站进行脱汁浓缩，浓缩后的淀粉乳进入后边13级洗元，而从溢流出来的细胞液则进入两级回收旋流站对其间所含的淀粉进行回收。从旋流站溢流出来的含很多纤维杂质的废液绝大有些直接外排，很少的一有些仍然进入获取单元的技术水体系中。从旋流站出来的淀粉乳被泵送到一个带搅拌器的不锈钢淀粉乳贮存罐中。

全自动红薯磨粉机细纤分离单元：

　　细纤分离是对浓缩精制单元的配套单元。当淀粉浆中纤维和杂质很多时，能够翻开细纤筛将旋流站中一有些的细纤维排出旋流体系，以此来确多的细纤维能够从旋流站排出。

含细纤维的废液从旋流站洗刷的榜首级溢流直接进入细纤筛的进口，与获取单元相同，通过细纤筛将细纤中所含的淀粉获取出来，含淀粉的细胞液与从榜首级获取筛获取的淀粉浆一同从头进入旋流站，别离出来的细纤维直接进入薯渣脱水筛的薯渣螺旋排出车间或者与获取单元出来薯渣一同进入薯渣脱水单元。

红薯淀粉的制作步骤：

　　1.清洗红薯，洗掉红薯表面的泥沙。

　　2.挑拣出烂的，有虫害的红薯。

　　3.磨浆（把红薯，磨成红薯浆）

　　4.过滤（用纱布把红薯渣和淀粉分离开来）

　　5.沉淀（让水和淀粉分开）沉淀好的标准就是上方的水不再浑浊。

　　6.放掉沉淀物上方的清水。

　　7.把沉淀好的淀粉转移至结实的大缸中。

　　8.漂粉，再次加入清水，用棍状物把淀粉全部搅散，再次沉淀。

　　9.重复第八步至少3次。

　　10.把淀粉上方的清水去掉。用刀把淀粉削成拳头大小的块状，放入竹匾中晾晒。

　　在连续几天之内晒干。否则容易发霉，酸败，影响以后的品质。

　　晾晒好的淀粉尽量把它敲碎，密封保存。（放入瓦罐中，瓦罐底部，放入生石灰吸潮。这样的红薯淀粉保存几年都没问题。