红薯淀粉生产线如何实现全机械化生产

随着淀粉科学技术的发展，市场对淀粉质量的要求越来越高，特别是小型淀粉加工基本上都是粗淀粉，但按照传统生产方式和工艺生产的粗淀粉售价太低，效益太小，但按现在大厂生产的方式和工艺***太大。

人员进行了的研究开发，一种新型淀粉成套设备已经成熟的投放市场，工艺达到国内***水平，使用半自动控制方式，节能节水，生产的淀粉质量达到大厂生产的淀粉质量（达到并超过国标一级粉），大大降低了生产成本，是大厂淀粉生产成本的80%，申氏薯业生产的这种新型红薯淀粉生产线，价格低廉（根据使用材料定价），已经投放市场，在国内推广，深受用户好评。为了提高红薯淀粉设备行业的整体发展水平，不断引进新技术，进行技术创新，提高生产效率。

新型淀粉成套设备主要适用于马铃薯、红薯、莲藕、葛根、豆类、小麦、魔芋等精淀粉的生产，具有安装快、结构紧凑、操作简单、***小、生产成本低、维修方便等特点，不用***大型环保处理设备，排出的工艺水就地农田灌溉，是目前淀粉生产行业的理想设备。

淀粉设备工艺流程及设备配置

进料斗→清洗（清洗机）→粉碎（粉碎机）→提升（螺旋输送机 ）→一次过滤（浆渣分离机）→二次过滤（浆渣分离机）→二次过滤（浆渣分离机）→搅拌加酸浆→沉淀处理→脱水（脱水机）→烘干（气流烘干机）

一次性完成粗粉碎、细磨浆、浆渣分离三道工序，无手工生产导致淀粉色泽变差、变暗现象，淀粉渣在显微镜下呈丝状，有利于淀粉从纤维上游离出来，有效提高淀粉的出粉率。

　红薯淀粉生产原料的选择

高淀粉型红薯

　　（2）选择适时收获和存放期短的薯块

　　当土温低于18℃时淀粉停止积累，15℃以下薯块停止膨大，平均气温15℃--18℃时收获的红薯淀粉含量高。因此以当天收获、当天加工为好。

　　红薯收获初期，气温相对较高，收获后呼吸作用十分旺盛，堆放过程中一部分淀粉转化成糖，作为薯块的呼吸基质而被消耗掉。有的淀粉转化成糖后，在气温下降呼吸作用减弱之后，多余的部分便贮存在薯块里，在淀粉加工时，糖分溶解在水里被作为废液排掉。因此，以当天收获、当天加工，鲜薯出粉率高。提供合适设备，多功能红薯淀粉机设备的型号规格、加工量大小、性能特点不同，其生产能力，加工效率，经济效益也有不同，对于设备价格也有影响。

　　（3）选择无病、无霉烂、无冻害、无湿害的薯块

　　病坏的薯块，淀粉及果胶质等物质已发生了一些变化。在沉淀时，淀粉及蛋白质等不能很快进行有序的沉淀、分离，因此在选择薯块时，要将带病、霉烂、受冻的和水浸害的薯块及时挑出，以免影响其他健薯的出粉率。

　　此外，旱地红薯出粉率高于水浇地，坡岭地红薯出粉率高于平原地，黏土地红薯出粉率高于沙土地。在薯肉颜色上，好选用白色的品种，因为红色、***及其他颜色的一般淀粉含量低且白度差。

红薯栽苗后必知的管理办法

　　1.遇旱浇水。

　　当前应以抗旱保苗、发苗为主。地瓜对气候条件、土壤湿度的要求是：前期（从栽苗到地瓜秧封垄）气温要高、土壤湿度要大，有利于发棵、放秧，利于多扎根、多结薯。中后期雨量偏少、土壤湿度小，气温高、光照足，叶面积累干物质多，利于红薯膨大，产量高，质量好。根据红薯对气候条件的要求，前期如果遇到特别干旱，一定要浇水。浇水不要过大，好喷灌、滴灌，没有喷滴灌条件的，要隔沟浇水。在多级分离阶段选择多级分离，在用水量上面相较其它配套更加节水，一级注水量大分离游离淀粉，二级分离注水量小主要是二级过滤薯渣，这样的配置提高出分率，减少水源浪费，而且薯渣分离后较干燥，方便薯渣的二次处理。

　　2.除草。

　　红薯苗栽完之后就选择红薯专用型进行处理。如果没有打封闭性，中后期杂草过多，可用灭生性（）等定向喷雾除草，方法是：先将沟内的两行薯秧分到另一行，隔一行分一行，然后定向喷雾，喷完后再将剩下的沟内分秧喷雾。喷药必须选在无风的天气。不要喷到薯秧上。先用水把红薯，土豆，木薯上面的泥土和混在里面的小石头清洗去除掉，把红薯，土豆，木薯洗干净。

　　3.注意防涝，防止田间积水。

　　七、八月份是我地雨量大的时期，地瓜是怕涝作物，土壤中水分过多，造成通气不良，妨碍薯块生产，并使秧蔓徒长。特别是座薯期，田间积水超过24小时，减产30%以上，超过3天，会造成烂薯以至绝产。要提前挖好排水沟，使雨水随下随走，不使田间积水。

　　 4.化学调控。

　　肥水条件好的地块，可于栽后50d左右视生长情况，喷施专用控旺剂。红薯控旺药的用量要根据天气、红薯长势灵活掌握。如果有吃叶的害虫，再加治虫药，喷药好在下午四点钟以后进行。天气干旱，红薯长势弱，要少用，反之要多用。喷施控旺药要宜早不宜晚。抓好质量环节红薯淀粉的质量应当从采购、清洗、碎解等一系列环节抓起，购进的红薯不能出现发霉、变质等状况，清洗红薯的时候要根据实际情况调整时间，不能为产量忽略了红薯是否清洗的干净。尽量不要选择多效唑等残留期长的。

　　5.追肥。

　　方法分为：（1）地瓜垄上打眼追肥，以光合素和红薯钙类或高钾类肥料为主，促进光合作用吸收，高产。（2）用背负式喷雾器，红薯专用磷酸二氢钾按比例完全溶化搅匀后，往地瓜棵周围的裂缝中灌施，每亩4-5桶水。追肥好根据天气预报选在下雨前，施肥后通过雨水渗透，起到追肥和杀灭地下害虫的双层作用。如果用追肥枪追肥更好。现代化大型红薯淀粉生产线日产量高达100吨，工艺***实现了电控、自控薯类淀粉生产，在加工质量、加工水平上都有了较大的提高。

薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）

⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。