关于红薯打粉机的几个小问答，看看有你想要了解的吗？

自从红薯打粉机问世后，其便凭借高强度、高耐磨、更节能、刺齿锋利、淀粉提取率高、加工出的粉渣均匀细腻等优点快速赢得了诸多食品加工企业的欢迎和青睐。在现在人工费用越来越高的情况下减少没必要的重复劳动率节省人工，长期来看，自动化无疑是大大降低了生产成本，而且淀粉更加干净和卫生。为加快红薯打粉机的大范围普及和应用，提高机器的使用效率，本文特简单汇总了几个比较常见的红薯打粉机使用问题，希望对大家日后的选用能够有所帮助。

?红薯打粉机有哪些优点？

1.加工原料种类多：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等均可加工。

2.造型美观、结构紧凑，占地面积小，易操作，用人少，一般场地或农家院中即可生产。

3.提净率高：采用洗薯机清洗，有效保障薯块不破损，淀粉不流失；猬式刺钉辊，将鲜薯通过高速旋转的辊子刨碎成丝片状，且细渣较少，不堵塞网孔，有利于淀粉的提取。

4.自动化程度高，从鲜薯清洗、输送、破碎到渣浆分离自动完成。粉碎和分离连续进行，避免了淀粉提取过程中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白细腻，用该淀粉加工的粉制品色泽洁白光亮透明，较普通粉品价值倍增。

5.红薯打粉机能耗低、省水、省电、加工费用低，采用溢流过滤原理，两级淘洗依次进行，充分地延长了粉碎后物料的淘洗时间，使淀粉和纤维有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率，同时水可循环使用，节约了用水。

?红薯打粉机是如何工作的？

红薯打粉机工作原理：淀粉原料被送入喂料口后，在刺辊作用下被粉碎成丝状，并被带进锥磨座。选择普通材质或价格偏低的原材料，设备制造成本降低，设备价格相对较低。在螺旋轴的推动下，被挤进由锥磨内外壳形成的狭小缝隙中，在锥磨内壳的转动作用下物料进一步被挤压、粉碎、研磨，从而使淀粉从纤维上游离出来。被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合，其中游离的淀粉溶入水中，通过分离筛流出并被收集待用，剩余的渣滓在搅拌轴的推进下，被推出分离筒外。

粉碎是鲜薯加工中为重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量,粉碎的要求在于：

⒈尽可能的使鲜薯的细胞,释放出更多的游离淀粉颗粒；

⒉易于分离.并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,粉碎破碎的太细叶不好，会***淀粉颗粒，又增加了分离细渣的难度.

33红薯土豆木薯葛根淀粉筛分阶段

红薯土豆清洗渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出.

4.红薯土豆木薯葛根清洗净化与浓缩精华阶段

泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,均可达到较为理想的效果.而黄浆的比重,接近于水,又比淀粉颗粒的比重轻,其形状为掌形,加工周期越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,极难分离,故要求原料新鲜,工艺流程短,及时分离.

5.脱水的基本原理

经浓缩后的淀粉浆仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥.

6.干燥的基本原理

淀粉厂一般采用的气流干燥（又叫急骤干燥）整个工艺时间是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象.

红薯，土豆，木薯，葛根等薯类淀粉加工设备要选择好，选择不当，做出来的淀粉产量，质量，白度等都不达标会影响到后期的销售和加工粉丝粉条。提供合适设备，多功能红薯淀粉机设备的型号规格、加工量大小、性能特点不同，其生产能力，加工效率，经济效益也有不同，对于设备价格也有影响。开封四达是***制造红薯淀粉加工设备，土豆淀粉加工设备，木薯淀粉加工设备的***厂家，我们有30年的淀粉加工研发销售经验。

原料会影响淀粉得粉率的预防措施

　原料

　　① 品种---高淀粉专用型品种的薯块淀粉含量一般在22%--26%，而食用兼淀粉型品种淀粉含量在18%--22%，食用、饲料型品种淀粉含量仅在10%--20%。全自动红薯淀粉加工设备结构工艺科学合理，能够保证淀粉生产过程的安全，全自动红薯淀粉加工设备时处理鲜薯能达到几吨到几十吨不等的配套设备。有些初搞淀粉加工的人，在未了解这些知识的情况下，盲目收购原料，不区分品种，A只看个头与外表，结果收了不少淀 粉率极低的薯块，造成出粉率低，使企业亏本。

因此，一定要选择淀粉率高的品种，好是建立红薯原料生产基地，企业与基地签订合同，实行统一品种、统一规范栽培，由企业收购产品。

高淀粉专用型品种

　　② 堆放期---薯块淀粉率以刚收获时的为高，堆放时间越长，淀粉转化成糖的比例就越大，出分率就越低。2、比重分离原理泥沙不仅比水的比重大，也大于淀粉的比重，所以，红薯淀粉设备采用了比重分离的原理，使用旋流技术或者沉降法来清除淀粉中的泥沙。甘薯窖藏后20天，此期气温还较高，薯块呼吸作用相当旺盛，一部分淀粉被转化成糖，作为呼吸基质被消耗掉；同时所释放的热量使窖温居高不下，加剧了薯块的***呼吸。

因此，在贮藏前期，要尽量降低窖温，不能超过15℃，但也不能低于9℃。如果想要在红薯收获季节多储备鲜薯延期加工，应注意三点：一是选择抗糖化红薯品种；二是把好原料收购关，确保质量；三是保证库房有适宜的温度，大限度的减少贮存期间的腐烂率。

　　③ 原料质量---在鲜薯原料中，夹杂的受病虫害、水害、冻害的薯块比例过大，薯块上粘的泥土过多；薯干原料中的受病害薯干、虫蛀薯干以及夹杂的土块杂质过多，水分含量多大等，都会降低出粉率。

因此，在红薯原料生产过程中就要注意保证和提高产品质量，在收购时要严把质量关。