如何提高红薯淀粉的纯度和光泽度

红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

在红薯淀粉的加工过程中，须将红薯中所含的蛋白质分离出去，这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机，旋流器，其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。

黄粉在淀粉中的含量在食品行业中要求不甚严格，而在工业级淀粉中，特别是变性淀粉中要求却相当严格，所以，要想生产较次的淀粉，必须有净化设备作保障。

红薯淀粉设备生产工艺是吸取国内外成熟的生产工艺和我公司长期的实践经验相结合设计而成。在机器选型方面，我们着重以下2点：

①采用目前比较***的设备，主要在效率和节能方面，例如：真空过滤脱水和气流对撞干燥淀粉等。

②注意选择机器的实用性和操作便利程度

例如：浆渣分离的立式离心筛组采取高架分层安装形式，淀粉浆和纤维渣可以自动流入下一级离心筛，可省去中转泵，节省了设备***和电力消耗。粉浆过细采用压力曲筛，该设备有无动力、处理量大、密闭性好等优点。整个红薯淀粉生产线顺利产出级精粉。从进料到出干粉不到一个小时。自动化封闭系统保证了整条红薯淀粉生产线的工艺流畅。

1、螺旋洗涤机的使用

首先要空机运转，确认正常后，将多级储水沉淀池中的清水泵入机壳内，方可进料工作。

2、滚筒清洗机的使用

首先要空机运转，确认正常后，打开喷淋水管的供水阀门，磁县红薯淀粉机价格，调整好流量，然后均匀进料工作。

3、锤式粉碎机的使用

首先检查机内筛板孔是否有堵塞需要清理，然后启动电动机运转，进料应均匀一致，台是粗破碎，一般不需要加水，可视工作情况适量加水。第二次细粉碎的加水量控制在能达到落料顺畅为准，尽量少加水，用水过多会使粉渣的浓度太稀，加重了筛分工序的工作量，生产时会有部分木质化的原料混入，粉碎后成为粗纤维状物质，滞留机内，量大时不但加重电动机的负荷（过重时有烧坏电动机的可能）而且影响生产量，要注意观察，及时停机清除。

细粉碎机内韧性大的短纤维有时会堵塞筛孔，要及时清理，生产时要经常检查落料的细度，磁县红薯淀粉机，如有块状物，证明筛网已损坏，要及时停机更换，生产结束后，要将机器内部清理冲洗干净。

4、浆渣洗涤筛的使用：

首先检查压力曲筛面的缝隙有无堵塞，离心筛网有无破损等事项，确认正常后，先启动离心筛，后开输料泵，然后用阀门调整曲筛的进料喷射强度，适量打开离心筛的喷水阀门，工作时应注意各个机器的运转情况，如有故障要及时处理，生产结束后，机器要清理冲洗干净！

莲藕淀粉机正确使用及***方法

当看到我们食用的藕粉是一台台脏兮兮的莲藕淀粉机加工而成的，你还吃得下去吗？莲藕淀粉机的清洁，是确保***健康，预防病从口入的重要环节。为了保证它们不受污染，这里给各大莲藕类淀粉机加工厂介绍一些简便的清洁及***方法。

1、控制清水用量

严格控制清水用量是藕粉加工中的一项不可忽视的重要流程和环节。清水用量过大或过小都会直接影响藕粉的产量和品质。

莲藕淀粉机是一台非常理想的清洁设备，加工时，要注重莲藕与清水的比例，制藕粉前，应先使用莲藕淀粉机将莲藕进行磨浆、刨碎等前期工作，在待全部设备开动后，将浸泡好的藕块不断地加入到清洗机内。机组正常工作时，操作人员应加强巡视和检查，以便能及时发现和排除故障。

2、保持整机清洁

保持整机清洁是薯类制粉设备***的一项经常性的工作。每次工作完毕，操作人员应对整机进行认真细致地清洗，尤其是锥筛和平筛的筛网必须清理于净，以免因筛孔堵塞而降低筛分效率，磁县红薯淀粉机厂家，影响产品品质。

在对莲藕淀粉机进行清洁时，一定要小心翼翼。对莲藕淀粉机进行一个完整有效干净的清洁，这不仅是对自己莲藕淀粉机的尊重，也是对客户利益的保障。清洗好我们的莲藕淀粉机，是对自己与机器的负责，也是为了客人们品尝到更干净卫生的藕粉。

3、清洁工具

好的清洗工具也是莲藕淀粉机清洁干净的关键，在清洁前要检查毛刷的质量，以防毛掉在藕粉中不卫生。如果觉得刷子清洗不方便，也可选择高压水枪，但高压水枪的压力较大，在卫生清扫过程中，容易形成飞溅，从而可能导致食品接触面受到飞溅物的污染，因此，要控制水枪压力。

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