土豆加工机械开发方向

研制配套设备

目前，我国用于加工的土豆不超过总产量的15%，因保管不善和运输而造成的损失约占总产量的15%，简单的机械加工是我国土豆加工的主要形式，产品为粉条、粉丝、粉皮、凉粉等。20世纪80年代，我国引进土豆淀粉生产线、果葡糖浆生产线、油炸土豆片生产线等，使我国土豆加工出现了新的面貌。

通过对引进设备的消化吸收，国内相继研制开发了土豆精制淀粉生产线、油炸土豆薯片生产线、速冻薯条生产线、土豆淀粉生产线。今后要加强变性淀粉、土豆全粉高附加值的衍生产品生产技术的研究和开发，通过消化吸收，研制配套国产设备，提高土豆食品生产装备水平。

红薯淀粉机市场前景

红薯淀粉不但是食品行业需求量，更是重要的工业原料。

现在国内市场也随着淀粉用途的不断拓展，用途也越来越广泛，用量也越来越大，这更使红薯淀粉生产的前景越来越广阔。

根据国内红薯资源分布情况，使得红薯加工成了众人受益的好项目，依据是：

（1）随着产业结构的调整，红薯品种的不断发展，大大提高了红薯的含淀粉率，且红薯种植面积大、产量高、资源丰富，可就地取材；

（2）解决了群众手中红薯不易存放、不好销售及转化率低的问题，提高了红薯的经济价值；

（3）该项目的下脚料又是养殖业不可缺少的粗纤维饲料，通过处理还可成为高蛋白饲料，形成二次增值，亦可直接办饲养厂；

（4）若再增加少量的***，很有限的设备，就可再上一个小麦淀粉厂，一年四季均可生产，从而保证设备的利用率，使***会有更好的回报，创造可观的经济效益和社会效益。

红薯淀粉和淀粉制品对国民经济具有重要意义。红薯淀粉广泛用于食品、及淀粉化工行业，淀粉及衍生物也广泛用于纺织、选矿、铸造、石油等行业。总之，用途极其广泛。

红薯淀粉机出粉率关键在红薯

据介绍，山东红薯淀粉机厂家，将红薯直接加工成粉团出售，可比卖鲜红薯提高经济效益2-3倍，红薯淀粉的畅销，使得广大生产经营者不得不寻求一些提高红薯淀粉出粉率的方法。怎么提高鲜红薯出粉率呢？红薯淀粉机制造厂提示，提高红薯出粉率关键在红薯：

1、及时起薯。立冬前三五天收挖红薯。红薯起早了成熟不够，出粉率低；起晚了易受霜冻，山东红薯淀粉机，也影响出粉率。因此适宜的气温，可以提高粉碎后红薯的粉浆发酵，出淀粉多。如果起薯时间过晚，气温降低，薯块内淀粉逐渐转化为糖，出粉率就下降了。

2、及时加工。红薯淀粉机尽量缩短贮期，山东红薯淀粉机价格，因挖后堆放，气温较高，不仅易使鲜薯腐烂，山东红薯淀粉机多少钱，而且会降低淀粉的含量和质量。根据加工者介绍，起收后马上就粉碎，出粉率可达35%左右；起收后放20天，出粉率就降低20%左右。因此，在起收后20天内把甘薯加工完，可提高出粉率10%—12%。

3、选薯细致。剔除霉烂变质红薯，洗净粘在薯身上的沙泥等杂物，薯块粉碎要细，以防加工红薯过程中，薯渣团粒过大，淀粉没有完全加工出来。

4、磨浆沉淀。 红薯应先用稀碱水或苏打溶液浸泡，以利于研磨时纤维和淀粉分离。然后将浸泡过的红薯用红薯淀粉机粉碎。

5、冼粉甩水足。洗粉之前应将其乳浆沉淀，再按每50千克红薯用50克白酒的比例，将白酒加适量清水稀释后倒入拌匀，再行洗浆。特别注意洗粉过程中水量一定要足。足量的水，不仅提高红薯的出粉率，而且保证了红薯淀粉的质量。

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