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粉条、米线在我国70年代初期做为生产队分配品，在那一代人心中留下了很深的红色记忆。山区，每当秋末红薯收获季节，大多数的红薯刨片晒干做干粮或红薯面粉，少数的由生产队粉坊加工成淀粉，东莞市米线机，深加工成粉条分配给各家各户，粉条、米线也是当时人们***喜爱的食品。当时的加工完全是依靠人力，石磨等，劳动强度大，淀粉提取率底。制作粉条甚是消耗体力。在传统加工中由和面师傅，漏粉、捞粉、劈柴烧火师傅组成，火大火小都要掌握，米线机原理，烧火的是这项工作是***受气的活，和面是***消耗体力的，面团糅合程度决定粉条的质量好坏，往往把和面的人累满头大汗，和成的面团由漏粉师傅锤打下锅，捞粉师傅在将熟化后的粉条捞出。这一套程序下来就完成了简单粉条的加工。
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