“鸿睿”牌多功能米线机是生产米线、米粉、年糕等的多用机械。可以大米、玉米、蚕豆、高粱、荞麦、绿豆等为原料，生产各类产品，不需任何添加剂，产品符合***卫生标准，拥有、干净、卫生等特点，保护消费者的健康。3．抽推进器的方法，机器停了以后，用一根指头粗伪铁棍从进料口撬住推进器往外抽出第1节，再用筷子粗的小铁棍从缸简孔处插入用手转动皮带轮即可抽出第二节。该机工艺***，设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易，烘干后的米线决不会出现断条湿心等现象，米线品质好，外观晶莹，高弹性，不断条，不糊汤，有咬劲。

“鸿睿”牌不锈钢米线机具有的性能特点：

1、采用不锈钢制作，安全可靠，符合***卫生标准和卫生规范。

2、“鸿睿”牌不锈钢米线机可用来生产米线、米粉、年糕及以玉米、小麦等各种五谷杂粮为原料的粉丝、粉线，在功能上，真正实现了一机多用。

3、自动化程度高，无需人工的参与，原料从进机到出机一步到位，自动生成。

4、“鸿睿”牌不锈钢米线机与其它米线机相比，机身外形更美观结实，质量更优异可靠，运行更顺畅正常。

米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。

　　米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压成型机组成，采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，成条状均匀的挤入低速高压成型机成型。米线机实现了生产机械化，提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。加工成的米线晶莹剔透，柔软细腻，筋实耐煮，口感好。适宜个体户配送米粉、米线、年糕或经营开店，也适合各类食堂使用。可一机多用，更换不同的模具，除加工米线外，还可加工米粉、牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝，打米耙、年糕、糍粑等。

米线的制作过程是我国的传统文化，古老的制作工艺一直流传至今，已经是我国的非文化物质遗产被完整的保存了下来。而现代化的米线的制作已经慢慢趋向于机械化替代人工。

　　米线的制作过程从人工到机械化米线机生产，有着一定的必然性，米线机制作米线替代人工的必然性的原因：

　　1.米线的制作效率，人工制作效率低，生产方式比较麻烦，需要经过多个过程才能成品。

　　米线机发展速度飞快，效率不断提高，现在米线机的生产效率是过去人工的数十倍，并且操作也变得更方便了。

　　2.米线的制作形式变得更加方便。过去的人工制作米线的流程是非常麻烦，无论从原料的制作或是把原料制作成米线的过程，都是非常麻烦的。

　　3.米线的市场需求。市场对于米线的需求量是非常大的，因此对于米线机来说恰恰可以满足市场对于米线的大量要求，而传统的手工米线很难满足市场对米线的需求。