以往用手工或者简单的工具制作出来的面皮等食品，出产量低，人工成本高，而且还存在着比较高的消耗。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，尤其是人民收入的增加，对食品的要求越来越高，逐步走向多样化、多层次化。米皮的历史和我国的古都西安一样源远流长，是起源于民间，流传于十三朝宫廷的经典美食。面皮机机械化工具的出现，代替了手工制作，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生产中的消耗，提高了产品外观效果和口感质量。

目前，食品机械的发展而道远，究其主要原因是我国人民消费的食品中大多是来自大农业提供的自然食品，每年因缺乏必要的食品加工机械面皮机使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成资源浪费损失更高，因此我***品机械具有广阔的市场需求。米皮机的原料以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。

米皮对我们北方来说是非常喜爱的一种食物，那么随着米皮需求的不断提高，再加上因为我们用户通过使用米皮机进行作业可以比手工制作快，并且节省费用40%，它一般时产150公斤，重要的是它只需一人操作、自动刷油、分离、切条、折叠等，这样就为我们用户带来的方便，实现了更大的价值。适合做面筋生意者使用，也可做为米皮、擀面皮机的配套设备，机型分为普通钢材电镀和不锈钢两种，耐磨、耐锈。通过以上介绍我们不难看出米皮机产业不断发展提升，是有一定的道理的。

鸿睿全自动蒸汽式米皮机特点：

1、人性化．采用数控调速，薄厚可调，整机采用不锈钢工制造；

2、全自动化，从面浆到成品折叠一人操作即可；

3、热源多样化－－煤，柴油，液化气，锅炉蒸汽管，电加热；

4、一机多用－－米皮，米皮，面皮，粉皮一机完成；

5、规格自定－－可根据客户要求订单制作；

6、自动补水，自动刷油解决了皮子粘连的现象。

米皮机选型特点，工作部件及技术参数应与加工产品的生物特性相适应，并符合产品的加工要求；严格控制加工过程中造成原料、产品损伤和品质降低；机器不烧煤，油，液化气，不需要锅炉，环境卫生干净，劳动强度小，生产能力大。对产品是食品或食品原料的加工设备，应防止机械或其他物料对终产品的污染，以保证产品符合食品卫生要求；要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染，对有污染的排放物应配备处理设备，使其达到排放要求；对含有多种营养成分或成分的食品，应考虑减少加工米皮机对营养或成分的损失；要重视副产品和下脚料的综合开发，充分利用资源，提高经济效益。