蜂蜜品类——野桂花蜜（山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜）

柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出独特淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。

不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之称。

蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）

颜色：高品质的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘***

口感：入口甜润，口味独特、纯净无杂

气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂

等级：一等蜜，有"蜜皇"之称

主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。

产量：小

价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤

产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天

成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、***、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等

***：具有清热、补中、***、润肠、、润肤、***、增体等***，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著

储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶***塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

适用人群：老幼皆宜

蜂蜜品类——荔枝蜜（荔枝花蜜）

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来“荔枝在唐代时已是人尽皆知，荔枝蜜更是佳品。因此，蜂蜜加工厂都会通过将蜂蜜加热至40℃左右以便于蜂蜜的过滤和罐装。每年三四月间，南方的荔枝树开出一层层浅***的花朵，蜜蜂在盛放的繁花中飞舞穿梭，在蜂巢中酿制成甘露般的甜蜜，这就是荔枝蜜。荔枝蜜即蜜蜂采用荔枝之花蜜酿制成的蜂蜜。

蜜种：荔枝蜜（四大蜂蜜之一）

颜色：新蜜颜色呈浅琥珀色，后期的蜜为深琥珀色

口感：味甘甜，微带荔枝果酸味

气味：芳香清甜，带有清淡的荔枝花香味

结晶：易结晶，结晶呈乳白色，颗粒细腻

等级：一等蜜

主产区：中国南方地区

产量：大

价格：30～50元左右一斤

产蜜时间：3-5月之间

成份：萄糖(含量约为35.03%)和果糖(含量约为41.38%)，尚含少量的蔗糖(含量约为1.73%)、氨基酸、***、有机酸、酶类及矿物质等，尤其以***E和铁元素含量较为丰富。

***：增强***、养血、美容***。

储存方式：低温避光处

适用人群：老少皆宜

荔枝蜜实物展示

荔枝蜜结晶后

蜜源植物：荔枝树

荔枝无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹，花期春季，果期夏季。

主要栽培区：中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，广东栽培，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等省也有少量栽培。

荔枝花期：荔枝花期为每年3月底，4月初开花，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天。

高原蜜的作用及***

蜂蜜是大自然对人类的馈赠，蜜种多种多样。而且我国幅员辽阔、土地宽广，有平原，也有高原，自然也就有高原蜜了。高原蜜蜜如其名，就是蜜蜂采集高原上的花蜜或分泌物酿造而成的蜂蜜。由于蜜源植物不同，高原蜜也有不同的种类。又因高原拥有独特的气候，所以高原蜜有其独特的作用。我们可以看到，市场上蜂蜜的价格有高有低，参差不齐，紫云英蜂蜜也不例外。

不同的蜜种有不同的作用***，如苕子蜜滋润皮肤的***显著，而椴树蜜的***则是养眠、健脑益智。但是，有些卖家为了制造噱头，将自己的蜂蜜吹嘘的神乎其神，其实都是卖家编出来的。蜂蜜的品质如何，需要从多个方面进行综合的考虑。

一、蜜源地的选择

蜜源地的质量是蜂蜜质量的前提。蜜源地还是应该设在环境良好、水源优质、蜜源植物丰富、远离工业污染的地方，这样生产出来的蜂蜜无论口感还是营养成分都会更加丰富

二、蜂蜜是否自然成熟

一般蜜蜂将花蜜酿造成成熟的封盖蜜需要7-15天左右，这就意味着保证了蜂蜜的质量就无法增加蜂蜜的产量。因此，有些蜂农会选择缩短摇蜜周期，这样取出来的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，里面含有的营养物质很少，还容易发酵。

三、蜂群的选择

强蜂不仅采蜜的速度快，而且酿造出来的蜂蜜中活性物质也高于弱群酿的蜂蜜。

总结：大家购买蜂蜜时不能只看卖家的营销点，还要从多方面考虑，了解蜂蜜的质量后再购买才是王道。除此之外，购买经多方检测合格的高活性成熟蜜比较好。