蜂蜜结晶到底是好还是坏？这样的蜂蜜还能食用吗？

近年来，蜂蜜越来越受到人们的喜欢，但是许多人对于蜂蜜的一些特性不太了解，会直接通过一些感官去判断蜂蜜的好坏和真假。而枇杷蜜、鸭掌木蜜、野桂花蜜被称为三大冬蜜，也是比较珍贵的冬蜜。前些时候，通过多年从事售卖蜂蜜的企业了解到，经常会有蜂蜜因为结晶而无人问津，被遗忘在柜台上，本文就对这些影响因素进行详细的解说：

1、葡萄糖和果糖含量

不同种的蜂蜜来源于不同的蜜源植物，其所含的成分也会有所差别，从而造成结晶的速度和细腻程度的不同。其中的主要原因是因为葡萄糖和果糖的比例不同。在中国农业科学院蜜蜂研究所张金振翻译的文章《蜂蜜的结晶》中就提到了葡萄糖溶解性差，容易析出晶体，造成结晶；而果糖的溶解性较葡萄糖强，更容易保持液态。因此，当葡萄糖的含量高于果糖时，蜂蜜就更容易结晶。如果把蜂蜜、蜂胶、蜂王浆和蜂花粉放在一块儿吃，那么，滋补的***一定会比单吃一种蜂产品的效果好。

2、温度

蜂蜜的结晶情况是根据葡萄糖的结晶核运动和扩散快慢决定的。温度对此影响程度大，在福建农林大学蜂学学院的朱文斌等收集整理的《蜂蜜结晶研究进展》中就有详尽的述说：蜂蜜结晶的适宜温度是13~14℃，当温度偏低，蜂蜜的黏性也提高，葡萄糖结晶核运动减缓，从而使结晶速度变慢；温度偏高，葡萄糖的溶解度也，葡萄糖逐渐难以形成。蜂蜜润肠、蜂胶调、蜂王浆糖、蜂花粉美容……任何一种蜂产品拿出来的作用***都是不错的。

3、水分含量

水分含量高，也就意味着葡萄糖饱和度低，晶体无法析出，也就无法结晶。除此之外，水分含量高也易引起蜂蜜的发酵变质，因此在标准GH 18796-2011《蜂蜜》中就有明文规定，针对不同种的蜂蜜，其含水量至少要≤26%或≤24%。

4、加工处理方式

当蜂蜜自身温度超过40℃时，不但使未结晶蜂蜜的流动性增强，已结晶的蜂蜜也会融化成液态。因此，蜂蜜加工厂都会通过将蜂蜜加热至40℃左右以便于蜂蜜的过滤和罐装。加热过程若是过长或更高，则会将蜂蜜中的结晶核完结溶解，也就阻碍了蜂蜜的结晶。

蜂蜜和醋一起喝***吗？

一、营养分析

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被***吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的***作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种***、矿物质和氨基酸。当然，您可以放心选择土蜂蜜交易网，土蜂蜜网倡导自然成熟原蜜，***人员鉴定蜂蜜真假与纯正，能够保证每一位我们的客户拿到好蜂蜜，吃到纯蜂蜜。而醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分，因此蜂蜜和醋一起喝是不会产生***成分的。

二、搭配***

醋和蜂蜜一起吃，可以说将自身的营养价值翻倍，做到了1 1gt;2的效果，例如蜂蜜和醋都有润肠的***，因此很适合肠胃不好的人食用，对于女生来说蜂蜜和醋都自带美容属性，适当饮用可以保持皮肤白皙红润，而且还是相当不错的***利器。

三、饮用禁忌

蜂蜜和醋一起喝***的传言可能源于其禁忌，原因是喝蜂蜜会刺激胃部分泌胃酸，而醋中本身就含有大量的醋酸，饮用不当极易因胃酸过多而导致胃肠***，尤其是长期空腹时饮用危害比较明显，从而出现了蜂蜜和醋一起喝***的传言，另外蜂蜜和醋也不能长期过量饮用，否则对健康是弊大于利的。3、造假情节恶劣：如果说前两类起码还有蜂巢和蜂蜜的存在，那这一种完全就是人工意义上的造假，没有任何蜂蜜的添加，仅仅只是人工培育出***蜂巢蜜，当然这种在市场上也是比较少见的，但也不乏有人去做。

总结：蜂蜜和醋一起喝是没***的，但饮用不当对健康的危害也非常大，尤以空腹饮用和过量饮用较为明显，其中长期空腹饮用易引发胃肠病，而长期过量饮用则易导致肥胖。

生活中蜂蜜的三种妙用，让你远离烦恼！

现如今蜂蜜是一种非常受欢迎的，因为其味道甜美，而且具有其他同类型甜食不具备的***效果，长期下来，大家都知道了经常食用蜂蜜的好处。但其实蜂蜜不仅仅可以用做平时滋补***，在生活中，蜂蜜也有着我们意想不到的“妙用”，今天小编就带大家了解一下。

一、秘方：蜂蜜 牛奶

因为经期的女生容易出现紧张、烦躁等问题，蜂蜜中富含镁，在月经期间可以起到缓解心理压力的***，有助于调节身心健康，而牛奶中钾的含量比较丰富，能够缓和情绪，减轻痛感，而且提升身体在经期的抵抗力。

再加上蜂蜜和牛奶在一起，更是能达到舒缓情绪，润肠的***，而且在睡前喝一杯还助于我们的睡眠，所以在经期可以适当将这两种食材结合这饮用，既能保持大便通畅也能缓解经期带来的疼痛感，非常适合女孩子食用。

二、每天一勺蜂蜜， 远离***

对于***的人士来说，如果能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年以上，就能平安地度过***症高发的春季，为什么这么说呢？因为蜂蜜中含有微量的蜂毒，这个蜂毒对***是无害的，经常被用作、等***；总结：蜂蜜和醋一起喝是没***的，但饮用不当对健康的危害也非常大，尤以空腹饮用和过量饮用较为明显，其中长期空腹饮用易引发胃肠病，而长期过量饮用则易导致肥胖。其次是我们往往会对入口的食物产生依赖，这种依赖一旦养成，再进食相关食物时就不会产生排斥反应，久而久之自然不会在***啦。

三、蜂蜜美食 ，甜蜜的***法

***的女孩子一定要看过来，在***期间适当喝一些蜂蜜水，不仅能够控制食欲，加速肠胃消化，还能够滋养我们的皮肤，曾经流行过一种很简单的***食材，就是蜂蜜、茶和水。蜂蜜和茶的味道和种类可依个人口味选择，但以成分纯正和天然有机者为佳，而水尽量是矿泉水或净化水等不含杂质的优质水。除此之外，水分含量高也易引起蜂蜜的发酵变质，因此在标准GH18796-2011《蜂蜜》中就有明文规定，针对不同种的蜂蜜，其含水量至少要≤26%或≤24%。每杯蜂蜜饮料调制比例是150毫升清水或茶加入一至两汤匙蜂蜜(约10~20克)。