蜂蜜品类——龙眼蜜（桂圆蜜）

年从3月开始，南方的龙眼树细细的叶片下开出批花，到了5月大批大批的龙眼花竞相绽放，开成一片花海，蜜蜂在龙眼花海中采集花蜜，酿制而成“蜜中上品”龙眼蜜。

颜色：较荔枝蜜色深，呈琥珀色，光线不足的话，肉眼看起来会是深琥珀色，举高对着太阳就不是深琥珀色了。龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多

口感：清香甘甜，食用后有种回味悠长的感觉

气味：具有龙眼的浓烈香气

浓度：龙眼蜜属于南方的春蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀，一般浓度在39度靠上40.5度靠下

结晶：因果糖含量较高，不易结晶，蜜面多沫

等级：蜜种上品

主产区：我国华南地区以及台湾地区，如广东、广西、福建等省

产量：小，正常年份每群蜜蜂可产龙眼蜜20-60斤左右

价格：一般品质的龙眼蜜价格在30-50元左右每斤，少数品质较好的可以卖到60元以上，低于30元的龙眼蜜大多数是水蜜，低于20元的龙眼蜜基本上是糖浆制成的加蜂蜜。

产蜜时间：3月上旬-6月上旬

成份：主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，单从营养成分上来看龙眼蜜和其他蜂蜜基本上大同小异，但是龙眼蜜中的蛋白质及铁元素含量更高一些，在我国单花蜜中，龙眼蜜蛋白质含量超高，达1.7%。

功效：具有养血、开胃益脾、养颜、清热、补中之功效，对心脾血虚引起的心悸不安，和记忆力减退有辅助，还可以润肠、、止血、减轻水肿，促进伤口愈合都有作用，还具有止的功效

储存方式：低温避光处

适用人群：老少皆宜，尤其适合女性

蜂巢蜜到底可不可以造假？怎么选可以买到安心的产品？

一、蜂巢蜜造假方法有很多，而且成本也还好

1、造假情节轻微：这一类倒还好，并没有什么添加剂，也是蜂蜜巢，但是选用的是不封盖的蜂蜜制作成的。枇杷在初冬开花，对气候和天气的要求都比较高，有时候受低温天气的影响还有可能造成绝收，所以枇杷蜜是一款比较珍贵的冬蜜，位列“三大冬蜜之首”，属于上等蜜。不封盖的蜂蜜通俗来说就是没有酿制好的，还不成熟，营养成分不完整，但是没有什么别的添加，如果品质达到标准的话，它充其量只能算是以次充好，不能算是造假，毕竟人家还是用的蜂蜜巢做成的。

2、造假情节严重：现如今蜂巢蜜特别受欢迎，几乎是达到了供不应求的局面，所以这一行业利润很大，这块市场也正在不断被挖掘。一、营养分析蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。像是夏天等花源丰富的时候还好，但是像一些不太丰富的季节怎么办呢，人们就开始给蜜蜂喂食蔗糖，让蜜蜂能够在花源不丰富的时候也能够量产，虽然外观一样，但是这完全对身体就没有好处了。

3、造假情节恶劣：如果说前两类起码还有蜂巢和蜂蜜的存在，那这一种完全就是人工意义上的造假，没有任何蜂蜜的添加，仅仅只是人工培育出假的蜂巢蜜，当然这种在市场上也是比较少见的，但也不乏有人去做。

二、如何区分真假蜂巢蜜

1、首先是味道：真正的蜂巢蜜吃起来并不像商家说的那样香甜可口，丝滑诱人，而是齁甜齁甜的，有时候还带着一点点特殊的腥味。蜂巢蜜就是没有经过分离的原蜜，所以香甜是不可能的，正常吃蜂蜜都会觉得甜，更何况这样大口嚼着吃的蜂巢蜜。

2、其次是观察：通过巢蜜表面的颜色，和巢蜜盒边缘状态来判断真假。由于巢蜜酿造周期长，很多巢蜜盒的边缘会被附着蜂胶，封盖的颜色也会加深变成黄褐色，这恰恰代表了岁月的痕迹，所以这种巢蜜并不是质量不好，反而更靠谱。

蜂蜜水的作用功效及食用禁忌

1、补充营养。首先，蜂蜜是一种营养丰富的食物。如果你经常吃蜂蜜，可以补充身体的营养。总结：山蜂糖并不是土蜂蜜，只是土蜂蜜酿造过程中的一个分支，但是营养价值也是存在的。这是因为蜂蜜中还有一种叫做果糖的物质，蜂蜜中的葡萄糖含量也非常丰富。这两种物质可以更好的被人体消化吸收，从而补充人体所需的营养和能量。特别是对一些女性朋友来说，经常饮用蜂蜜水对皮肤和身体也有一定的美容作用。

2、。科学研究表明，蜂蜜水如果长期饮用，对人体胃肠道有一定的维持作用。这是因为吃蜂蜜会增加人体蠕动的次数，使胃酸分泌更加科学合理。这将在一定程度上减少一个人的时间，因此长期饮用蜂蜜水可以对腹泻起到一定的缓解作用，也可以起到清肠的作用。

3、缓解胃肠疾病。不仅如此，长期饮用蜂蜜水对某些胃肠道疾病，特别是对一些经常感到胃痛的人，也有一定的作用，长期饮用蜂蜜水确实可以对人体胃肠道起到一定的维护作用。

4、质量。对于一些睡眠质量差、睡眠时间短的人来说，喝蜂蜜水可以在一定程度上缓解，也可以提高睡眠质量。这是因为蜂蜜富含维生素和多种微量元素，可以在一定程度上使人脑平静和放松，从而使人更快进入睡眠状态。

蜂蜜水的食用禁忌：

1、如果我们清晨空腹杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有一定的糖分，不是以单纯水的形式存在的，饮用后，在体内蜂蜜中的碳水化合物要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样就失去了清晨杯水清扫身体内环境的作用。

2、睡觉前30～60分钟饮用一杯蜂蜜水，也就是临睡时倒数杯水，也不是人人适用的。其原因是，此时饮用蜂蜜水，由于蜂蜜水通常饮用后会使血糖快速升高，夜睡时细胞原本就缺水，血液黏稠度相对较高，再饮用蜂蜜水是雪上加霜，也不利于预防心脑血管的意外。真蜂蜜和假蜂蜜的区别之二：白色泡沫真蜂蜜中含有大量的活性酶，其中的可以把葡萄糖分解成氧气，所以真蜂蜜的上面总是会有一层白色的泡沫，怎么撇都撇不去，撇完以后又会重新生成。所以中老年人、异常者还是选用白开水更为适宜。