蜜种：荆条蜜（中国四大名蜜之一）
颜色：呈浅琥珀色，透明
口感：口感甜润，但甜而不腻，微酸
气味：气味清香
结晶：易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后泽色加重
等级：一等蜜
主产区：华北地区
产量：大，正常年份一个意蜂生产群可产荆条蜜60～80斤
价格：约30-50元/斤（零售价）
产蜜时间：5-7月
成份：含有葡萄糖、果糖、氨基酸、酶类、脂类、醇素以及***、矿物质、有机酸、碳水化合物等
***：美容、健体、、、润畅、助和吸收、开胃健脾、调理肠胃、补中、发汗散热、散寒清目
储存方式：灌装密封
适用人群：老少皆宜，尤其适合气血不足、、目赤、者。
荆条蜜也叫荆花蜜，荆条广泛分布于我国北方地区，蜜源分布广泛、沁蜜量大，花期时间长，所以造就了荆条蜜十分稳定的产量，是我国稳收的蜂蜜品种。
蜜源植物：荆条
荆花蜜的蜜源为荆条花，荆条是一种灌木，别名荆子、荆梢子、荆棵。科，落叶灌木，掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿;圆锥花序，花篮紫色，核果。一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土层深厚、土质肥沃、水分充足处生长更好，流蜜较多。
主要栽培区：荆条分布很广，是华北和东北南部地区的主要蜜源。
荆花花期：开花泌蜜时间集中在每年的5～7月且持续花期可长达40天
国内外蜂蜜相关标准证实，真蜂蜜，蜂蜜应是成熟蜂蜜（即成熟蜜）。蜜蜂采集花朵的蜜汁或采集植物的有生部份的分泌物，经蜜蜂使用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中自然封盖，这样的蜜就是成熟蜜。成熟蜜含水少，酶值高，富有营养，是真正的天然健康食品，在国际上广受欢迎。但令人惋惜的是，目前，我国大部分蜂蜜是经加热真空脱水的浓缩蜜，成熟蜜的产量所占的比重还比较小。
与浓缩蜜相比，成熟蜜在色、香、味及营养价值等方面还是具有明显的优势。既然成熟蜜这么好，那为什么市场上成熟蜜比重却很低？
成熟蜜虽好，如何买到真蜂蜜，但美中不足的是其需要在蜜蜂巢房里自然封盖，这就导致了其生产周期长，产量低，且有些产地收购商为了谋取利益，尽量压价收购蜂农蜂蜜，浓度高低蜂蜜大都一个价，并且是强制收购，严重***了蜂农生产成熟蜜的积极性，导致生产成熟蜜的蜂农日益减少，成熟蜜的产量自然也就不高了，所以要积极推动蜂产业生产体系升级，完成体系优化，生产成熟蜜。
中国养蜂学会理事长吴杰研究员在海南琼中参加“5.20”世界蜜蜂日活动中指出：“蜜蜂事业的未来仍有很长的路要走，为了改变现状，就需要实行优价的政策，鼓励和倡导生产成熟蜜，同时给予成熟蜜适当优惠的价格，让生产成熟蜜的蜂农有成就感，让他们觉得物有所值。”
柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出独特淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。
不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之称。
蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）
颜色：高品质的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘***
口感：入口甜润，口味独特、纯净无杂
气味：馥郁芬芳，浓而不烈，哪有真蜂蜜买，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。
结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂
等级：一等蜜，有'蜜皇'之称
主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。
产量：小
价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤
产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天
成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，去哪买真蜂蜜，尚含少量的蔗糖、氨基酸、***、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等
***：具有清热、补中、***、润肠、、润肤、***、增体等***，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著
储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶***塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
适用人群：老幼皆宜
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