结晶就是假蜂蜜？手把手教你学会鉴别真假蜂蜜！

接下来我们来看看市场上常见的假蜂蜜该如何鉴别。

一、白糖勾兑的蜂蜜

现在很多商会选择使用明矾、白糖和酱油来勾兑蜂蜜，这样制作出来的蜂蜜价格十分低廉，还可以根据酱油来调节蜂蜜的颜色。但是如果勾兑的含量过高，蜂蜜厂家和消费者都可以检测出来，所以这些商只会勾兑一部分。

另外还有一种情况是针对***养殖户和职业养蜂人来说的，在冬天没有蜜源的情况下，他们或多或少地会使用白糖作为蜜蜂越冬的饲料，蜜蜂会将白糖储存起来以供冬天消耗。

二、果葡糖浆直接冒充或者勾兑蜂蜜

用果葡糖浆勾兑的人工蜂蜜比白糖还要便宜，这也使这种勾兑方法成为了市场上常见的假蜂蜜。果葡糖浆是一种澄澈透明的黏稠、无色糖浆，一小麦、大米、玉米的淀粉为原料，经过脱色、分离精制后转化为果糖。

果糖浆和天然的蜂蜜相似度极高，这就给鉴别带来了一定的难度。可以通过看、闻、尝等方式来鉴别。

1、看气泡

天然的蜂蜜经过摇晃会产生气泡，在上层和蜂蜜间都有而且比较均匀、持久不消。而加工过的蜂蜜只会有少量的气泡，甚至没有气泡。

2、看颜色

真的蜂蜜成分比较复杂，往往不会那么透亮，而假蜂蜜的色泽鲜艳、非常透明。

3、闻味道

真的蜂蜜会有花香味，不会跟假蜂蜜一样有酸味、化学味等。

4、尝味道

真的蜂蜜比较浓，味道比较纯正，而且甜味会比较持久，也不会太甜。而假蜂蜜的蜜味很淡，吃下去只能感觉到甜味。

蜂蜜的禁忌人群有哪些？

一、1岁以内的***

1岁以内的宝宝，他们的饮食要求是与月龄是有很重要的联系，在原则意义上，对6个月之前的宝宝来说，始终是他们的营养来源，不要喂食其它食品，宝宝比较脆弱。6个月之后可以吃一些辅食了，但是因为肉毒容易污染蜂蜜，所以千万不要给1岁以下的宝宝喂蜂蜜。对成年人来说，这些***成分是没有什么的，但是对1岁以内的宝宝来说，却是致命的。

二、患者

患者在一个情况下是可以吃蜂蜜的，就是在保持血糖稳定的情况下，可以少量进食，但一定要在医生的指导下服用。蜂蜜是糖的过饱和溶液，升糖指数非常高，所以大部分的糖尿是不建议食用蜂蜜的，因为还是有备无患的好。

患者不建议喝蜂蜜，日常生活应该以为主，饮食清淡，注意营养的均衡化。的是可以喝茶的，比如绿茶，但是注意不要太浓，也不要天天喝，但或肝功能不良等人群喝蜂蜜则有作用，原因是蜂蜜中富含的营养物质能增强功能并能促进肝和自我修复。

三、人群

自然不用多说，肯定是不能喝蜂蜜的，因为蜂蜜虽然***作用很强大，但是里面却含有蜂蜜的单糖。食用蜂蜜后，这些单糖可以不经消化直接进入***血液中，因为蜂蜜效果显著，所以吸收也比较强大，有着极为显著的升糖效果，所以人群是不建议吃蜂蜜的。

四、患者

患者不能喝蜂蜜，如果一定要吃，还是建议不能过量。有些蜜蜂果糖含量甚至高达40%以上，这些果糖不但导致体内尿酸生成量增多，而且还会因胰岛素抵抗而间接减少尿酸排泄，也就是说果糖摄入过量是诱发及高尿酸血症的重要原因。

总结：蜂蜜虽然是天然的***食材，但是也不是任何人都适合吃蜂蜜的，在食用蜂蜜时还是要因人而异，如果不经考量，反而会适得其反，对身体造成影响。

蜂蜜对儿童的***，作用好处有哪些？

1、促进儿童的成长发育

蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，都属于单糖类，容易被***吸收利用，尤其是葡萄糖，可以不经过消化系统就能直接被***吸收，所以对于儿童来说，无疑是比较好的营养品。而且儿童处于生长期，对营养的需求量非常大，蜂蜜刚好能满足这一需求。

因为其营养比较丰富，除了单糖类之外，还有很多的***和矿物质。而且蜂蜜中富含钙和磷，对儿童成长发育的骨质形成非常有益处，可以滋补小孩的身体，增强身体抵抗力，让孩子更加健康的成长发育。

2、儿童咳嗽

蜂蜜在我国民间早已被广泛用于儿童咳嗽，例如将蜂蜜与猪油熬制成的蜂蜜猪油膏，将蜂蜜与百合、白萝卜、枇杷炼制成镇咳制剂。2001 年，世界卫生***推荐咳嗽和***患者服用蜂蜜，认为蜂蜜对上呼吸道导致的儿童咳嗽有很好的缓解作用，且安全性高无任何毒***。

3、净化口腔、保护牙齿

儿童常食蔗糖，口腔中常常积留糖分，经***发酵，产生酸类物质，腐蚀牙齿表面釉质，形成。食蜂蜜却不会出现这种情况，因为蜂蜜中含有和蚁酸，具有很强的杀菌能力，能起到净化口腔、保护牙齿的作用。

4、减少痢疾的发病率

***家们曾对蜂蜜促进儿童的生长发育作过许多研究东京大学的托摩武人做过规模很大的临床实验，结果表明被喂蜂蜜的***与被喂砂糖的***相比，其体重、身高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾和口腔炎等***，托摩武人指出，蜂蜜有利于***肠内乳酸菌的繁殖，这种菌能***肠内菌等******的繁殖，从而减少痢疾的发病率。