蜂蜜在生活中无处不在，比如肠道不通畅的时候，可以喝一杯蜂蜜说。早餐的时候面包配蜂蜜，蜂蜜，或者用蜂蜜煲汤、煮粥；女生用蜂蜜来制作面膜，保养自己的皮肤……蜂蜜在我们心中就是“甜食”的代名词，很多人说人吃蜂蜜等于，那到底这一说法是不是正确的呢？
一、营养论述
人吃蜂蜜等于的说法是不严谨的，事实上的根本原因是人体无法正常代谢糖分，终导致血液中大量的糖分随尿液排出而形成，也就是说在血糖未得到控制时喝蜂蜜可能会使血糖进一步升高，但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些蜂蜜来补充营养。
二、适量食用
在血糖得到控制时适量喝一些蜂蜜是有助于身体健康的，因为蜂蜜中除了含有我们的熟知的果糖等物质，还有矿物质、维生素、氨基酸等对人体有益处的营养物质，什么蜂蜜好，这些物质可以让患者提高抵抗力，增强患者的体质。
三、过量食用
任何事物都切忌过量，蜂蜜也是如此，虽然蜂蜜与并没有直接的关联，但是长期过量吃蜂蜜是会增加患上的几率。因为蜂蜜中富含单糖，食用过多久而久之单糖就会在体内转化为脂肪，因此长期过量吃蜂蜜是不可取的，如果需要可以每天保持适量的运动来保证身体的代谢循环。
柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出独特淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。
不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之称。
蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）
颜色：高品质的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色
口感：入口甜润，口味独特、纯净无杂
气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。
结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂
等级：一等蜜，有'蜜皇'之称
主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。
产量：小
价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤
产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天
成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等
功效：具有清热、补中、减肥、润肠、、润肤、养颜、增体等功效，蜂蜜有哪些好，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著
储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
适用人群：老幼皆宜
接下来我们来看看市场上常见的假蜂蜜该如何鉴别。
一、白糖勾兑的蜂蜜
现在很多商会选择使用明矾、白糖和酱油来勾兑蜂蜜，这样制作出来的蜂蜜价格十分低廉，还可以根据酱油来调节蜂蜜的颜色。但是如果勾兑的含量过高，蜂蜜厂家和消费者都可以检测出来，所以这些商只会勾兑一部分。
另外还有一种情况是针对专业养殖户和职业养蜂人来说的，在冬天没有蜜源的情况下，他们或多或少地会使用白糖作为蜜蜂越冬的饲料，蜜蜂会将白糖储存起来以供冬天消耗。
二、果葡糖浆直接冒充或者勾兑蜂蜜
用果葡糖浆勾兑的人工蜂蜜比白糖还要便宜，这也使这种勾兑方法成为了市场上常见的假蜂蜜。果葡糖浆是一种澄澈透明的黏稠、无色糖浆，一小麦、大米、玉米的淀粉为原料，经过脱色、分离精制后转化为果糖。
果糖浆和天然的蜂蜜相似度极高，这就给鉴别带来了一定的难度。可以通过看、闻、尝等方式来鉴别。
1、看气泡
天然的蜂蜜经过摇晃会产生气泡，在上层和蜂蜜间都有而且比较均匀、持久不消。而加工过的蜂蜜只会有少量的气泡，蜂蜜怎样的好，甚至没有气泡。
2、看颜色
真的蜂蜜成分比较复杂，往往不会那么透亮，而假蜂蜜的色泽鲜艳、非常透明。
3、闻味道
真的蜂蜜会有花香味，不会跟假蜂蜜一样有酸味、化学味等。
4、尝味道
真的蜂蜜比较浓，味道比较纯正，而且甜味会比较持久，也不会太甜。而假蜂蜜的蜜味很淡，吃下去只能感觉到甜味。
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