咖啡烘焙常识

影响咖啡风味的一步，就在于烘焙方法。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。自动售货将成为咖啡行业内的导向,在一个合理的价格下想大众提供精湛的研磨咖啡——在任何时间,在任何地方。由于变量很多，烘焙的经验，就是的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深浅，亦会影响咖啡风味和含量。烘焙愈浅，果酸味愈浓，含量愈高。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味会愈明显，含量愈低。

每天喝两杯咖啡，全世界因病逝世的人数将减少数十万

根据《 2016年******负担》数据，2016年全世界因导致的人数为1240201人。在所有中，的发病率在***排名第六，率在***排名第四。

有研究表明，定期喝咖啡可以降低罹患的风险。详情请看以下内容。

近日，澳大利亚多个研究机构合作，发表了一篇，表示，如果世界上每人每天至少喝两杯咖啡，那么他罹患的风险降低38％，因而风险则降低46％，全世界因而的人数将减少超过45万；如果每人每天至少喝四杯咖啡，那么他罹患的风险降低41％，因而的风险降低71％，全世界因而的人数则将减少超过72万。之所以采用了底盘和炒锅的分离设计，其中也是因为烘焙机能实现豆皮分离，咖啡豆的皮后是在底盘里的，这样的设计提升了很多用户体验。

《2016年******负担》数据显示，该年度人数为1240201人。所有烘焙阶段中浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。研究人员检索了喝咖啡的统计数据，并将这两组数据添加到一个模型中，该模型显示，如果全世界每个人每天喝两杯咖啡，人数将减少452861人，如果每个人都喝四杯，人数将减少723287。

因此，研究团队认为，***和卫生机构应该开始鼓励咖啡消费，以此来降低的发病率和率。