如何烘焙咖啡豆

现代咖啡的鼻祖——Alfred Peet

50年前，一位荷兰人在加利福尼亚州的伯克利开了一家咖啡厅。他喜欢把咖啡豆烘的深深的，他曾在印尼的爪哇喝过这种咖啡，并对此坚定不移。

他始终坚持着传统的进口、烘焙和销售方式，一生都在为美国人冲泡着一杯杯咖啡。这个人便是 Alfred Peet，他于2007年去世，但他的故事依然鼓励着许多咖啡人。

他所创造的品牌 Peet’s Coffee amp; Tea 如今在美国拥有超过200家分店，去年公司还刚刚收购了 Stumptown 和 Intelligenstia 的***。

不仅如此，Peet 的伟大之处还在于教会了三个年轻人如何开办咖啡企业，这三个人随后创建了享誉***的咖啡帝国——星巴克。