手冲咖啡

咖啡豆是咖啡果实的种子，需要经过一系列的处理，需要用咖啡烘焙机将咖啡豆研磨成均匀的细小颗粒的咖啡粉，它里面所蕴含的芳香与风味才能通过水被释放出来，变成可以饮用的咖啡液体。萃取完成后，不溶于水的咖啡渣自然就失去作用啦!跟泡茶一个道理，茶叶中的美好物质被萃取出来以后，茶叶必须要被过滤掉，不然喝得满口渣就不开心了。为了可以喝到没有渣渣的干净咖啡，1908年由Melita女士在德国发明了咖啡滤纸，将咖啡液体与咖啡渣分离。5、烘焙机是关键烘培出好的咖啡豆才能将咖啡的味道完全散发出来，所以烘焙机也是很关键。但这时又出现问题了，滤纸需要有东西支撑才能更好地把咖啡渣与咖啡液体分离，我们称这个能够承载滤纸和咖啡粉的器具为”滤杯”。

准备好600-700ml的水，然后加热ing。

.1.准备好 600-700 ml的水，然后加热ing。2.称量25-30g 咖啡豆。3.此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细跟未加工过的海盐差不多。把锥形滤纸放入滤杯中，底下再接上玻璃杯，先到一些热水浸透滤纸，加热了滤杯（图中的滤杯是陶瓷的），当热水滴下去的同时也加热了玻璃杯。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。此时可以等待水壶里的水温降到90度左右（冲泡水温依据不同产地的咖啡豆和不同的烘焙程度调整，味道会变化，一般85-92度之间），这个等待的过程大概1分钟多钟 ， 滤杯下面水壶里的水倒掉。把刚才磨好的咖啡粉倒入滤纸里面，然后轻轻的摇晃几下使之填充的更加平整。

分两次浇水。次从中心开始温柔的画圈浇水，慢慢的往外画圈，水量是咖啡粉的两倍，比如咖啡粉是25g那么水量就是50g。【注意不要让水浇到边缘！】 接下来等待30-45秒左右，让咖啡粉发胀，我们通常把这个叫做“闷蒸” 英语叫expand 或者bloom。长久以来大家都自动机的概念中只有分发饼干,糖果,薯片和含糖饮料。 水浇的是否均匀会影响终的咖啡风味。

第二次浇水， 同样是温柔的从中间往外画圈。大致把速度控制在2分30秒到3分钟完成浇水。

如何选择适合自己的咖啡烘焙机？

当然，大家在选择咖啡豆烘焙机时，也要根据当地的电压、频率等要求提前和商家协商好，浩然机械在这方面便能满足很多客户的需求。我们可以根据大家的需求进行量身定制，不仅限于客观因素，包括外型、颜色等，因为我们摆在咖啡厅的烘焙机，除了质量好，颜值也是很重要的嘛。我们提供的机器，既有气加热的，也有电加热的。气加热烘焙机能够节约使用成本，尤其是针对大型的机器；而电加热的烘焙机只适用于小型号的，建议6KG产量以下的，易操作且环保。烘焙过程：生豆经过摄氏二百度以上的烘焙，水分开始蒸发，体积会膨胀、重量则会减轻，烘焙愈深，重量损失愈多。同时我们也可以根据客户需求实现电脑控制，既大气，也方便大家烘焙出理想的咖啡豆。