认清食品烘焙设备生产的特点

在烘焙食品加工生产方式上，有越来越多的企业将质量保证的***由传统的对终产品的检验转移到对加工工艺过程中的关键控制点进行管制，其目的在于：一是减少加工作业过程的错误发生，将食品加工过程中人为或设备的差错降低到限度;二是以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业，避免因批量生产不合格产品所造成的损失。烘焙食品加工设备的技术发展主流之一，就是使烘焙食品加工技术适应质量安全的全程控制要求。如果你尝试过自煮小火锅那个神奇的物种，一定也会惊叹于它自加温的神奇原理。符合烘焙食品质量安全要求，从设备本身做起，从而达到食品加工过程和产品的安全性。

认识咖啡烘焙机

烘焙机的主要构成部分有三个，分别是：放生豆进行烘焙的滚筒、燃烧加热的燃烧器和调节排气筒空气量的制气阀。当然，还包括其他的一些附件，例如：冷却咖啡豆的冷却机、排出尘屑和银皮的集尘机等。

关于咖啡烘焙机的热源，主要有：、电力、炭火、红外线、煤油等，但是其中、适合的是采用加热式烘焙机。咖啡烘焙的是在了解咖啡生豆和烘焙度的基础上，适当控制热源调节温度，使咖啡豆在烘焙中达到酸味与苦味的平衡状态，也就是所谓的烘焙度。

手冲咖啡

有了滤杯，滤纸，一把手冲壶，再加上一个可以装咖啡液体的底壶，手冲的设备基本上就齐全了!

滤器支撑滤纸，在滤纸中倒入新鲜研磨的咖啡粉并轻轻拍平，接着，用水壶将热水注入盛有咖啡粉的滤纸中：热水与咖啡粉充分接触之后，将其中美好的成分萃取出来，然后咖啡液再透过滤纸跟咖啡粉分离。

凡是这样冲泡出来的咖啡，我们都可以称之为”手冲咖啡”。这下大家清楚何为手冲咖啡了吧，那么我们开始解答下一个问题，手冲咖啡受追捧的原因。

对我来说，的原因当然是好喝啊!

仅仅是利用热水来萃取咖啡豆中的美好物质，不加入其他任何东西，这种简单直接的冲泡方式，更容易喝到咖啡本身的味道!不同品种/不同产地/不同处理法所带来的千变万化的咖啡风味，是手冲让越来越多人为之着迷的原因。