***咖啡的烘焙方式分为哪些阶段

极深烘焙（FrenchRoast）：

烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。深褐色，表面出油，约230到235度

又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。

8、极深烘焙（ItalianRoast）：

烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。接近黑色表面油腻，约240度以上

又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁***，适合快速咖啡及卡布基诺。

咖啡到底是酸性食物还是碱性食物

咖啡到底是酸性食物还是碱性食物

咖啡是中性食物

酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等。

碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。

中性食品：油、盐、咖啡、茶等

强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、***等。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

咖啡烘焙机

在外观上这款烘焙机采用了完全的复古风格，看上去很有老旧摇号电话机的感觉。这样的外观，即使不作为烘焙机来使用，当一个摆件也是很拉风的。产品通过木头与金属的搭配，让木头的温润融合了金属的强劲，这自身就是一种艺术的体现。我个人对于这款烘焙机的外观十分喜欢，我相信很多有一些小资情怀的人，也会喜欢。秘诀二：少的碳化-在烘焙过程中，有些成分也会被碳化掉，形成出不好的苦涩物质，所以，在完成第二爆时，停止加热便可同时把碳化减到了。这样的外表足够让颜值控臣服了。烘焙机采用了可拆卸设计，在使用之前或者使用之后，用户都可以将底盘和炒锅拆卸下来。之所以采用了底盘和炒锅的分离设计，其中也是因为烘焙机能实现豆皮分离，咖啡豆的皮后是在底盘里的，这样的设计提升了很多用户体验。