咖啡烘焙常识

影响咖啡风味的一步，就在于烘焙方法。劣质咖啡普通是过时或密封不严受潮形成结块，香气滋味明显变化，常常香气消逝，喝有异味。影响烘焙的因素有很多，例如气候、湿度、生豆的软硬度及含水量。由于变量很多，烘焙的经验，就是的关键。咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在经过烘焙后，就会散发出浓郁的香气。而咖啡豆的烘焙度(roasting degree)深浅，亦会影响咖啡风味和含量。烘焙愈浅，果酸味愈浓，含量愈高。烘焙愈深，酸味愈淡，甘苦味会愈明显，含量愈低。

长期喝咖啡的人，竟然会这样...

喜悦颜色

适量常饮咖啡会令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。

9、舒肺定喘

会促进交感***，***副交感***，避免副交感***兴奋而发作气喘病。

10、燥湿除臭

内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。

11、咖啡有的功能

喝酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的快速氧化，份解成水和二氧化碳而排出体外。

12、一日三杯咖啡可预防胆

对于含的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆的机率低于40%。

关于咖啡那些你不知道的事

咖啡具作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。据了解，这项黑科技名为Chill-Can，已经在美国有长达25年的研究，甚至曾经被NASA用在航天飞机舱内的甜品冷冻系统。咖啡可以改善，咖啡可刺激肠胃或蠕动，产生作用，可当快速剂。咖啡可以，做为一个***时，可以加强某些剂的效果。咖啡是可以增加身体的敏捷度，使运动员较好的成绩。咖啡含有天然物，可以降低患或的机率。咖啡具有及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消积、利窍除湿、化淤、息风止痉等作用。

浅谈咖啡烘焙设备

咖啡、可可、茶是迄今为止的三大畅销饮品。茶饮品暂且不提，咖啡和可可作为两大畅销饮料，它们需要经过相同的加工过程----烘焙。

的烘焙技术比较单一，或者不能称得上是技术，只是经过初步的热传递来进行烘焙，比如说明火烧制，更没有***的烘焙工具，到后来，随着科技的进步，烘焙技术也日益完善，人们对咖啡以及可可味道的要求也由单一转为多样化，烘焙工具也就应运而生。

上个世纪德国首先推出了一款新型的咖啡烘焙机，此机器一经问世即风靡欧洲，受到广大咖啡爱好者的青睐，然而因为地域限制风俗文化等各方面综合原因，德国的烘焙机始终未能占据到更加广阔的烘焙市场。大型烘焙机的消烟设备，可另外安装水膜消烟装置及静电消味装置，这样可以减小对大气环境的污染。在本世纪初期中国浩然机械推出了研发的咖啡烘焙设备，此烘焙机是在总结多方经验的基础上进行创新和改进的，可以说是集百家之所长，所以产品推出短短十几年时间内