***咖啡的烘焙方式分为哪些阶段

极浅烘焙（LIGHTRoast）：

烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。浅褐色，爆开始前后，195~205度。

所有烘焙阶段中浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

2、浅烘焙（CINNAMONRoast）：

烘焙程度；浅度烘焙，又名烘焙。黄褐色，爆结束，约205度。

一般的烘焙度，外观上呈现色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。

3、微中烘焙（MEDIUMRoast）：

烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。褐色，约205到215度。

中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。

夏日清凉款咖啡准备得怎么样了？

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听起来就有点冰爽畅快了！

据了解，这项黑科技名为 Chill-Can，已经在美国有长达 25 年的研究，甚至曾经被 NASA 用在航天飞机舱内的甜品冷冻系统。

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这项技术拥有降温速度快、效果持久、无***气体污染、可回收等优势。

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我国烘焙机械走智能节能发展道路

方向二：节能化

近年来，节能成为产业发展原则和目标，从节能方面来看，发展节能型烘焙机械是大势所趋，并向亚临界和超临界的高参数发展，满足食品加工业低能耗方向发展的需求。

近年来，受到国内良好的***环境以及烘焙食品需求的不断增长，我国烘焙机械行业将引来持续增长的发展新机遇。节能减排，降低能耗既是企业履行社会责任的表现，也是自身发展的需要。节约资源就是降低成本、增加利润。企业要明确自己节能减排主体地位，对改善环境方面应做出表率。之所以大众认为酸咖啡是烂咖啡，主要是因为星巴克为主的重烘焙流派以及速溶咖啡的糖水长期统治地球的结果。