好咖啡怎样的酸度才合适?

咖啡需要有优雅迷人的酸才会有更高的分数，经典咖啡烘焙机，而这其中包括咖啡本身含有大量有机酸(绿原酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸等等)。

　　同时大量果香类醇酯醛酮的化合物，这一切都带给咖啡特殊且具有水果风味的酸度。

　　所以咖啡或多或少都会含有具有酸味的物质，终究这是个浆果果实。

　　是什么成就了咖啡的酸度?

　　酸度是咖啡品尝中 重要的一个项目。

　　通常在描述咖啡风味时指的酸度，是形容一种活泼、清新、爽朗的感觉，类似于葡萄酒的口感，具有强烈而令人兴奋的质感，精品咖啡烘焙机，有时又被成为明亮度(brightness)。

　　咖啡若没有酸度，全自动咖啡烘焙机，就像没有了生命力一般，尝起来空洞乏味。

　　新鲜的咖啡豆中含有多种有机化学物质，正是这些化学物质构成了咖啡 特的口味。其中之一便是绿原酸，绿原酸在烘焙过程中会逐渐分解，产生大量芳香物质。

咖啡饮品在中国的发展趋势
中国是个以茶文化为背景的***，20世纪初，咖啡才开始进入中国，由于经济和发展受限，初期饮用的人也很有限，但是自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植、咖啡豆的烘焙设备、研磨机器及烹煮器具的研发生产到连锁零售店都成了中国本土企业和***者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。




咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份.咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有***的作用.咖啡可以促进代谢机能，消化。咖啡有的功能。喝酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的快速氧化，咖啡烘焙机，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。咖啡可预防。常喝咖啡可防止线伤害。咖啡保护心脏血管的功能。咖啡提神醒脑。咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。




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