咖啡、可可、茶是迄今为止的三大畅销饮品。茶饮品暂且不提,咖啡和可可作为两大畅销饮料,它们需要经过相同的加工过程----烘焙。
的烘焙技术比较单一,或者不能称得上是技术,只是经过初步的热传递来进行烘焙,比如说明火烧制,更没有***的烘焙工具,到后来,随着科技的进步,瓜子炒货机,烘焙技术也日益完善,人们对咖啡以及可可味道的要求也由单一转为多样化,炒货机,烘焙工具也就应运而生。
上个世纪德国首先推出了一款新型的咖啡烘焙机,此机器一经问世即风靡欧洲,电磁炒货机,受到广大咖啡爱好者的青睐,然而因为地域限制风俗文化等各方面综合原因,德国的烘焙机始终未能占据到更加广阔的烘焙市场。在本世纪初期中国浩然机械推出了研发的咖啡烘焙设备,此烘焙机是在总结多方经验的基础上进行创新和改进的,可以说是集百家之所长,所以产品推出短短十几年时间内
一般对烘焙程度的分法,青稞炒货机,粗略的可分为浅炒、中炒、深炒等三个阶段。咖啡豆因烘焙程度的不同,会造成味道及香味上微妙的变化。
一般而言,烘焙程度较浅者,酸味较重,随着烘焙程度的加深,酸味会渐次消失,苦味则愈加突显。何种的烘焙程度才能孕育出美味的咖啡呢?其实烘焙的深浅,必须依咖啡豆的种类、特征、冲泡方法、用法,的是个人的喜好等条件,来决定适当的烘焙程度。
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