学会分辨咖啡风味

学会分辨咖啡风味

嗅干香Fragrance

　　轻嗅新颖研磨的咖啡粉，感受香气。常见的香气有花香、果香、干果香、青草气息、木头气息。

2. 闻湿香Aroma

　　冲煮好的咖啡香气，普通表现为花香、果香、干果香、巧克力香、焦糖、蜂蜜、。

　　3. 尝风味Fl***or

　　咖啡在口中的感官区分需求一定锻炼。啜饮后，让咖啡与舌尖、舌面完整接触，认真感受坚果、巧克力、橙子等各种口味信息。

　　4. 感知醇厚Body

　　醇厚度指液体在舌头上的重量，也称为口感。如，蜂蜜比水更稀薄，醇厚度就高于水。高质量咖啡的口腔触感愈加丰满、有份量。

　　5. 认识酸度Acidity

　　很多人不喜欢咖啡中的酸，但想学会喝咖啡，酸是入门钥匙。普通精品咖啡浅度和中度烘焙，咖啡烘焙机，都会带一些酸味。好的酸味会和甜感混合，酸甜得圆润、温馨。

　　6. 感知后味Aftertaste

　　好的咖啡在喝完以后唇齿留香，舌面上有不时的回甘涌现，回味耐久而明晰。

　　7. 领会平衡Balance

　　以上多种元素滋味调和得越好，阐明咖啡的平衡度越高。

选择商用咖啡机的方法

选择商用咖啡机的方法

一制作（研磨萃取一体化）

作为商用咖啡机而言，需要有超高的工作效率，这可提高盈利利润。但是传统的自动咖啡机平均效率较低，萃取时间过长，而意式商用热销的全自动咖啡机一键即可制作出香浓咖啡。其内部设计合理，将咖啡豆研磨成粉末后直接进行萃取，在较短时间内便可制作出新鲜咖啡。

二压力适中（口感好，适口性强）

众所周知，如果咖啡机在萃取时压力过低，会使咖啡萃取不充分，极大的影响咖啡口感，同时也会浪费原料；但是压力过高导致萃取程度过大，会使咖啡产生焦糊感，味较苦，家用咖啡烘焙机，适口性较差，咖啡烘焙机，但是质量好的全自动咖啡机为高压萃取，但压力适中，所以适口性好。

咖啡机的内部构造你了解多少

全自动咖啡机的组成包含：豆箱、水箱、加热系统、磨豆系统、电子控制系统、冲泡系统等功能。

全自动咖啡机因厂家不同，制作咖啡的品质与使用操作也略有些区别，不过大体相同。厂家都有将全自动咖啡机分成一系列的型号或是级别，也可说是高底端的区分。

一般低端的全自动咖啡机，功能也就少一些。除了咖啡制作本身外，仅兼顾有蒸汽及开水功能。这样的咖啡机适合简单量少意式咖啡制作，或是办公室接待咖啡制作，一般价格较为经济且很适用。

全自动咖啡机操作简单，小型咖啡烘焙机 ，品质较为稳定，变幻因数不大。一般人员经过简单的指导后都能制作出一杯像样的咖啡来，困为是一键式全自动咖啡机，所以它的操作使用较为简单容易，只需要经过简单的培训就可以较为轻松的上手操作使用机器





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