冷泡咖啡和冰滴咖啡和冰咖啡的区别

通常我们喝的咖啡是高温萃取的热咖啡。

　　常见的咖啡机制作方法是利用92度的热水，在两分多钟的时间内缓缓地、均匀地注入咖啡粉中。热水进入咖啡粉的空隙，并将蕴含在其中的风味萃取出来，透过滤纸滴到玻璃壶当中。

　　而高温萃取会使咖啡当中的单宁酸分解成焦梧酸，产生苦涩感和酸味。

　　冰咖啡即冰镇咖啡，指用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡，故属于热萃取法。制作耗时约需2~3分钟。

咖啡豆烘焙过程中常出现的一些问题

我们烘焙出的咖啡豆，常出现以下问题，如有烟熏味、生味或是感觉se涩的，有时又会感觉特别苦，那如何才能避免这些情况的发生呢？

1、烟熏味

一旦你在咖啡豆里闻到一股飘来飘去的烟味，那一定是你的排烟系统出现了问题，或者是你在控制排烟的时机中出现了问题。银皮是很容yi燃烧的yi燃物，不论是在银皮收集器里还是在滚筒中都一样，而咖啡豆又很容易吸附进烟味，赤峰咖啡烘焙机，因此应该在银皮膨胀脱落时开大风门清理掉一部分银皮，并且在进入一爆前保证风门的大小足够排出多余的烟。如若还是出现这种情况，家用咖啡烘焙机，请检查你的排烟风机或投豆量是否符合烘焙机的出厂要求，咖啡烘焙机设备，切忌超负荷烘焙。

蒸汽加压-摩卡壶

起源于德国，经典咖啡烘焙机，也是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡。是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲***普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。

摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。

赤峰咖啡烘焙机-家用咖啡烘焙机-东亿机械(推荐商家)由南阳东亿机械设备有限公司提供。南阳东亿机械设备有限公司（www.dongyiguoji.com）位于南阳市信臣路68号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前东亿机械在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。东亿机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。东亿机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.soyuwang.com）还是从事东亿咖啡烘焙机，东亿机械咖啡烘焙机，河南东亿机械咖啡烘焙机的厂家，欢迎来电咨询。