咖啡豆的烘焙过程分几个阶段？

喜爱喝咖啡的朋友都知道，不同的烘焙方式、烹煮器具，煮出的咖啡味道会有很大差别，那烘焙咖啡豆分几个阶段，到底哪个阶段烘焙出的咖啡口感更适合您？小编带您来看看。

首先是干燥，当生豆被加热时，生豆内的水蒸气会蒸发，大概到135度时生豆由绿色开始变浅，逐渐变白；

其次是脱水，随着加热进行，生豆由绿色转成浅***，温度高达160度左右时，会散发出青草味，或烘焙谷物的香气，持续加热，豆子会变成浅褐色。

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学会分辨咖啡风味

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咖啡师得到了优质的生豆，还需辅以经历老道的烘焙手法，引出深藏咖啡豆里的共同香气。不同产区,不同生长海拔,以至不同种类的生豆，在烘焙过程中均需求搭配不同的烘焙手法，才干充沛展示其特征。优质的熟豆，后经过咖啡师巧手冲煮，冲煮过程需留心豆子的烘焙度,新颖度,当日的天候与客人的口味需求等条件，认真调整冲煮的参数，方能成就一杯美味咖啡。

　　学会品味咖啡，是学会喝咖啡的步。如何品鉴一杯手冲咖啡，简单7步，学会分辨咖啡风味