1.选择资历深的品牌
咖啡经欧美***后发扬后传入中国,在内地出现并广受欢迎的时间其实不长,因此销售量较高的美式咖啡机多是进口产品。因为资历深的咖啡机品牌历史悠久,产品品质也经得起时间的检验,因此在选购美式咖啡机时应该尽量选择资历深的品牌,往往在历史长河中屹立不倒的品牌都有品质过硬之处。
首先是干燥,当生豆被加热时,食品炒货机厂家,生豆内的水蒸气会蒸发,炒货机,大概到135度时生豆由绿色开始变浅,逐渐变白;
其次是脱水,随着加热进行,生豆由绿色转成浅***,温度高达160度左右时,会散发出青草味,或烘焙谷物的香气,持续加热,豆子会变成浅褐色。
3、热风式
热风式咖啡豆烘焙机利用的是鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加***圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆,热风不但可以提供烘焙时所需要的温度,也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆,一举两得。优点:热效率高,加热快,生豆受热比较均匀,易控制。缺点:因为加热效率高,容易导致升温过快,造成豆子“夹生”,而且升温过高容易使得焦糖化反应不够充分。
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