青稞米的***与作用

中国地大物博，物产丰富，尤其是粮食业，光大米就分很多种。不同地域种出的大米味道也不一样，平时我们吃的较多的属白大米较多，其次是糯米。青稞米是米的一种，在以前青稞米救活了很多人。现在人很少吃青稞米了，血糖高的人适合吃青稞米。那青稞米有哪些***和作用呢?

青稞又叫元麦、米大麦，是一种禾本科大麦属的农作物，其在高原上种植的历史大约已经有400多万年的历史了，它不仅仅是作为一种物质文化，而且已经延伸到精神领域，成为当地比较具有民族特色的文化。

青稞的营养价值

膳食纤维

青稞中的膳食纤维总含量达到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，这些膳食纤维在进入到***的肠道以后，不能被分解，这样就可以增加粪便的体积，加快粪便排出体外。

微量元素

青稞里面含有多种对***有益的微量元素，例如铁、钙、磷、锌等。为重要的是，青稞里面含有元素--硒。硒元素已经被确认为是***必需的微量元素，而且是一种具有的元素。

淀粉

青稞中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶粘液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于***胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。

β-葡聚糖

青稞是世界上麦类作物中含有的β-葡聚糖含量的作物，具有降、降胆固醇、预防心脑血管***等***的作用。

另外，青稞中还含有一些其他的稀有珍贵的营养成分，例如硫胺素、核黄素、尼克酸等，这些物质对于促进***健康发育具有重要的作用。

什么样的青稞米才是好的？

青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。

青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。 青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

青稞具有丰富的营养价值和突出的***作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的***功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、。

藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要，用于多种***。 青稞具有丰富的营养价值和特殊***1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6。

57%，优良品种青稞25可8。6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致***物质的接触和间接***致***维生物作用来预防结；通过降和降胆固醇的合成预防***：通过控制血糖防治。

西藏特色青稞深加工系列产品首获出口资格

记者从拉萨海关获悉，西藏旺达青稞食品有限责任公司顺利通过拉萨海关审核，正式获得《出口食品生产企业备案证明》，这是西藏特色的青稞深加工系列产品获得出口资格。

　　拉萨海关相关负责人表示，这也标志着出口食品生产企业备案“证照分离”改革在西藏正式落地，对优化营商环境，促进中小企业发展，推动西藏特色农牧产品资源优势转化为出口竞争优势、高原特色优势产业升级和规模发展等有重要意义。

　　据悉，2018年该企业根据国际市场需求，拟向尼泊尔出口青稞方便食品。收到申请诉求后，拉萨海关相关职能部门和企业属地海关合作，“一对一”开展针对性的支持帮扶措施，并结合“证照分离”改革工作，助其从零起步，进行规范改进。历时一年，有效提升了该企业生产管理水平。

　　此外，拉萨海关企业管理和稽查处发挥职能作用，累计20余次指导该企业修改食品安全卫生控制体系，并***海关评审***组两次进入其生产、物流、贮存和卫生场所，现场指导其对标《出口食品生产企业安全卫生要求》规范生产。

　　12月16日，在自我评估符合出口食品生产企业备案条件后，该企业向拉萨海关隶属的日喀则海关正式提交备案申请，日喀则海关严格按照“证照分离”改革措施和审批要求，于当日审核合格后核发《备案证明》。