凉皮工艺过程

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。凉皮有两千多年的久远历史，凉皮传说源于秦始皇时期，当时秦始皇是凉皮的忠实粉丝，而且每天都食用，从此凉皮形成了久负盛名的传统小吃，在中国各地迅速流传开来，得到很多人的喜爱。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。多功能凉皮价格

蒸汽式凉皮机是传统工艺与现代技术的结合的新一代凉皮机设备，该凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，质量好，产量高。该凉皮机还可以河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品

产品优点

1、采用锅炉蒸汽式加温，方便卫生;

2、采用304不锈钢制造、流线舒畅、整洁美观、经久耐用；

3、生产速度、产品厚度及温度控制等，均可任意调节;

4、具有自动下浆、自动蒸粉、自动分条、自动冷却等功能；

5、蒸汽式凉皮机一机多用，可生产凉皮、米皮、面皮、河粉，肠粉等多功能凉皮价格

凉皮有两千多年的久远历史，凉皮传说源于秦始皇时期，当时秦始皇是凉皮的忠实粉丝，而且每天都食用，从此凉皮形成了久负盛名的传统小吃，在中国各地迅速流传开来，得到很多人的喜爱。从而凉皮的市场也随着快速地扩张，越来越多的商家开始从事凉皮生意，而且一直以来生意都非常景气。 随着现代科学技术的发展，仿手工山西凉皮机价格春节特惠，我公司科研人员，在多年生产凉皮机的基础上，根据***各地用户信息反馈、总结市场上凉皮机的缺陷，经过反复试验，研制成功的一种新型产品设备。那就是得到社会各界认可的多功能蒸汽凉皮、米皮机。该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，多功能新疆凉皮机价格货真价实，实现了规模化生产的梦想。4、旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。它有很多优势，它结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。用该机器制作出来的凉皮没有添加其他任何物料，无污染，因而，***生产凉皮等食品具有广阔的前景市场，是很多***者的，能够快速地实现你成功创业的梦想，尽快盈利。多功能凉皮价格

本机夏季可以生产凉皮，冬季可以加工红薯粉皮，一机多用。多功能蒸汽凉皮、米皮、米粉多用机是科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮、米粉的原理。经过反复试验，终于研制成一种新型产品设备。传送带可选用食品标准高科技复合材料，具有耐高温（明火不能点燃）、不亲水（不用时不会干燥崩裂，完全免维护）、坚实耐用等特点。该机器结构 紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口，该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。

对凉皮行业一窍不通，***凉皮能成功的四大理由：

一是技术易学。凉皮机操作简单，没有复杂配方，就是洗面筋、蒸熟、收粉，无论你有无文化或者是否在行，只要开动机器实操一两个小时就学会了做凉皮，并且保证你生产的凉皮色鲜味美，质量上乘。

二是小本***。做凉皮只需要一次性投入买台凉皮机，接上照明电源就可以开工生产。由于面粉和水自家都有，生产中没有资金压力。

三是不愁销路。可家庭作坊生产，挨家挨户送货***；也可在菜市、集市、超市摆摊设点，批零兼营；还可开家小凉皮店，现做现卖。我公司也有大量成功例子供新客户学习模仿。

四是利润可观。据统计，用我公司新型节能凉皮机，每斤面粉可产凉皮2.0-2.5斤，按一斤凉皮售价2-2.5元计算，每斤凉皮可获毛利1.5元以上，除去1-2个工人工资和少量电费、燃料费，按24小时生产销售1000斤计算，年创利可达数十万元。6、外观耐用：采用进口不锈钢制造，结构美观，流线型设计，数控仪表监控，且使用寿命超过10年以上。多功能凉皮价格