如何选择凉皮机

如何选择凉皮机：

现在生产凉皮机的厂家比比皆是，但是真正可以***做凉皮机机的厂家少之又少，我们怎么抉择和选择凉皮机机呢？

1、应选择技术实力过硬，***有保证的厂家。

2、要选择全不锈钢生产的凉皮机（含主机架），机器每天都会接触水源，如果的非不锈钢生产的，几天就会生锈。油漆更会影响卫生。

3、应选择全自动的凉皮机，可有效降低劳动强度，提高生产效率。

4、应选择节能的凉皮机。

5、应选择蒸箱长的凉皮机，太短的生产出来的凉皮不易熟。鼎腾机械推荐您选用的蒸箱应不小于2.4米。商用凉皮机厂

大型凉皮机鼎腾凉皮机鼎腾机械***生产凉皮机厂家供应***

多功能凉皮机的性能优点

新型节能多功能，凉皮、米皮，河粉机是我公司科研人员根据凉皮、米皮，河粉的制做原理，博采众长，成功研制出的一种实用新型设备，改变了传统作坊制作凉皮、米皮，河粉的恶劣环境。该设备采用不锈钢精心制作，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，节能卫生，出品率高，一机多用。可生产凉皮、米皮，河粉、肠粉、擀面皮等多种特色食品。圆形凉皮机特点设备用水蒸气为特点的加工方式，用凉皮机入口的磨具制作出圆形凉皮。

1、全自动化：操作方便，从接通电源，下浆，蒸制，切条，涂油，冷却，收集等工序全程自动化。

2、节能先锋：该机采用双层保温，蒸箱加保温层，蒸箱加厚加深。

3、切粉方式多样：可横切、直切、切片、切丝切断，切段和自动折叠。

4、加热方式多样：可采电热式、蒸汽式、燃油燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式.

5、一机多用，可生产凉皮、河粉，米皮，面皮、擀面皮等。

6、外观耐用：采用进口不锈钢制造，结构美观，流线型设计，数控仪表监控，且使用寿命超过10年以上。商用凉皮机厂

凉皮工艺过程

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天尽量放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，然后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。多功能凉皮机的性能优点新型节能多功能，凉皮、米皮，河粉机是我公司科研人员根据凉皮、米皮，河粉的制做原理，博采众长，成功研制出的一种实用新型设备，改变了传统作坊制作凉皮、米皮，河粉的恶劣环境。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。商用凉皮机厂

鼎腾凉皮机特点：

自动折叠成形装置，数控仪表监控装置，自动刷油涂油装置，无极变速调速装置，全自动恒温控温装置，厚薄任意调节装置。功能完善、 品质好、环保节能的致富利器。凉皮起源于我国陕西，作为一种有着悠久历史的传统小吃，凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点，深受男女老少喜爱，四季畅销。凉皮是由普通大米加工制成的条状美食，以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美以及食用方便，可炒、煮、烫、蒸等特点，赢得人们喜爱购买凉皮机器设备，免费现场培训凉皮的做法、河粉制作、凉皮加工等凉皮生产工艺与技术，让***创业者快速成就财富事业！凉皮机整机均采用进口不锈钢全封闭精心制作，自动化程度高，美观耐用，功能完善，数控仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出产率高，产品可自动拆叠成形，厚薄均匀可调。商用凉皮机厂