紫心甘薯有什么特点？

　　在甘薯品种资源中有一些品种的薯块肉色呈现不同程度的紫红色，这是由于花青素的积累造成的，脱毒紫薯苗基地，其成分与葡萄皮紫色素相似。目前对甘薯为何积累花青素及这种色素对***的作用仍不清楚。紫肉甘薯大部分含有较高的淀粉率，熟食略有苦味，食味较差，不适合食用，同时大部分鲜产较低，难以取得较高种植效益。但紫肉甘薯可成为重要的天然色素生产原料，脱毒紫薯苗多少钱一颗，其资源的丰富程度要远远优于其它植物。目前日本已经开始加工利用紫肉甘薯，如做成调色用薯粉、薯酱、饮料等。推广的品种有九州109、山川紫、种子岛紫、Ayamurasaki等。

当甘薯处于旺盛的生长季节时，甘薯的卷须在地上爬行生长。受环境和甘薯生长特性的影响，甘薯节之间容易长出气根。这些空气根会慢慢渗入土壤，脱毒紫薯苗价格，生长并产出甘薯。甘薯贮藏技术需要翻转藤蔓吗？

除了主根，其他节点从空气根中生长出来，扎入土壤中生长，这不会产生大的甘薯。它们都是非常小的红薯，包括一些不正常的水果。然而，分散主根的生长方式将对主果主根产生相当大的影响，并将直接降低甘薯的产量。

紫薯比红薯多的是花青素。

营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，洛阳脱毒紫薯苗，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类物质，可帮助***对付自由基（许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些***如、***和***性***的重要病因）。

花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的***中。

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