矿物营养强化作用及区别
矿物营养强化作用:? 磷酸钙盐、磷酸镁盐、磷酸铁盐、磷酸锌盐常在食品加工中用作矿物营养强化剂(Mineral enhancer)。在胃液中添加磷酸铁和磷酸锌能因其较好的溶解性而增强胃液的生物应,并且不会促进自然氧化现象发生。持水作用:? 聚是亲水性很强的水分保持剂,它能很好地使食品中所含的水分稳定下来。 因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分,其区别在于两者的键长和键角不同,Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O,在相同条件下,Ⅰ型水合作用较快产生的热量高,溶于水时易产生结块现象,这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子,四配位体对水有强亲和力,反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。 在室温下相当稳定,在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应,终生成正磷酸钠,反应如下:Na5P3O10 2H2O→2Na2HPO4 NaH2PO4。
磷酸二氢钾的作用就是能够让植物的茎叶生长的更好,特别是在孕蕾的前期,给植物的叶面喷洒一次稀释后的磷酸二氢钾溶液,能够促进花芽更快的分化,保证根系发育和新枝叶健康成长。磷酸二氢钾的使用方法
如果在种植一年只开一次花的植物时,那么就可以在植物开花前,提前给它使用磷酸二氢钾,一个月可以喷洒三次磷酸二氢钾左右,并且一直持续到植物的花苞已经形成或者是即将开放为止,能够促进花朵更快开放。
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