1、熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

2、由纯碱或溶液与磷酸进行中和反应，工业级一水柠檬酸哪家好，完成后继续加热到250℃，***一水柠檬酸哪家好，生成偏磷酸钠，再加热至620℃熔融并聚合成本晶，经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸钠则需在中和反应完成后进行除、除***等净化处理，销售一水柠檬酸哪家好，再行加热焙融制得。用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，阜阳一水柠檬酸哪家好，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等。

***价值

⑴柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中国***认为，柠檬性温、味苦、***，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、等功能，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的***C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是***良药。柠檬能防止并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对和鼻十分有效。甘地、酸地消渴、开胃毒、***、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部面斑，粉剌。

⑵袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰***比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。***初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

不同的化学性质

柠檬酸一水合物暴露于明火、高热或与氧化剂接触，这可能导致燃烧。无水柠檬酸在干燥空气化，在潮湿空气中易潮解，在175℃以上分解，释放出水和二氧化碳。

不同的分子量

柠檬酸一水合物的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。

不同的物理属性

柠檬酸一水合物的相对密度为1.542，熔点为153℃，折射率为1.493~1.509，临界结晶温度为36.6℃。无水柠檬酸的性质:密度1.54，熔点135-152℃，闪点173.9℃，水溶性1630克/升

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